Determinação do perfil sensorial e nutricional de doces de amendoim com diferentes proporções de farinha de soja Kinako

Abstract

Agradeço à Deus pela vida e saúde, sempre dando forças e iluminando os meus passos. Aos meus pais, Ariston e Geny pelo amor, cuidado e exemplo de honestidade e perseverança. Aos meus irmãos, Gugu e Gabriel e minha cunhada Letícia, pelo apoio e amizade.À minha madrinha Nilza pela confiança e por fazer parte da minha vida desde minha infância, me auxiliando e mostrando que o melhor caminho a seguir é a educação. Só a educação liberta.