Deteksi Fragmen DNA Rendah Pengkode Gen Sitokrom B (cyt b) Babi pada Sampel Mie Instan Menggunakan Metode Polymerase Chain Reaction (PCR)

Abstract

Mie instan merupakan makanan yang sangat digemari oleh masayarakat Indonesia, selain cara penyajiannya yang cepat dan harganya terjangkau, rasa dari mie instan juga tidak kalah dengan makanan lainnya. Baru-baru ini sedang marak produk mie instan yang di impor dari Korea dan saat ini sedang digandrungi para remaja di Indonesia. Produk tersebut diduga mengandung babi, dugaan tersebut kemudian ditindak lanjuti oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan selaku instansi yang berwenang untuk melakukan pengawasan terhadap obat dan makanan dan juga melakukan pengujian terhadap produk obat, makanan, maupun kosmetik yang diduga mengandung bahan berbahaya atau mengandung babi yang tidak umum dikonsumsi di Indonesia karena mayoritas penduduknya yang muslim. Proses pengujian sampel tersebut dilakukan dengan metode Polymerase Chain Reaction (PCR) yang spesifik terhadap DNA suatu organisme. Berdasarkan penelitian yang telah dilakuakan didapatkan hasil dari 18 sampel mie instan, diketahui sampel dengan nomor 16 positif mengandung DNA cytb babi. Hal tersebut diketahui dari munculnya pita DNA pada daerah 149 bp.

Study of Critical Point Analysis on Meat-Based Foods in Bandung

“…The case of halalness food product that occurred in Indonesia is a public unrest that is often faced with uncertainty and threatened to consume food products that are not halal because of ignorance that the food they consume turns out to contain a mixture of ingredients that are forbidden in Islam or even from other reviews there are some the stages that cause food to become haram. Winarsih et al (2017) reported the contamination of pork in instant noodle in Surabaya. Fibriana et al (2012) reported contamination of pork found in meatball snacks in Salatiga.…”