Desidratação da microalga Spirulina platensis em tambor rotatório não convencional

Abstract

RESUMO -O presente trabalho investigou a desidratação da microalga Spirulina platensis em secador rotatório com recheio de inertes e os efeitos das variáveis operacionais nos teores de compostos bioativos da microalga desidratada. Observouse que, em condições específicas dessas variáveis, é possível obter teores satisfatórios de bioativos, reforçando o potencial da técnica estudada no aproveitamento dessa microalga.