Desenvolvimento de soluções filmogênicas para a produção de filmes biodegradáveis, comestíveis e com atividade antioxidante: Revisão Sistemática

Abstract

Filmes e revestimentos comestíveis são desenvolvidos para proteger os alimentos, aumentando sua vida de prateleira. Eles têm o potencial para reduzir o uso de polímeros sintéticos tradicionais e manter a qualidade dos alimentos, controlando a transferência de massa, melhorando a integridade mecânica, física e química. Além de limitar a respiração em vegetais, as embalagens podem atuar contra o escurecimento enzimático, reações de oxidação lipídicas e redução do crescimento de microrganismos patogênicos. Dessa forma, objetivou-se com o presente trabalho, elaborar uma revisão sistemática sobre filmes biodegradáveis comestíveis, considerando a estabilidade física das soluções filmogênicas para produção de filmes comestíveis com atividade antioxidante e a caracterização dos mesmos quanto às suas propriedades físico-químicas e tecnológicas. A pesquisa focou em artigos publicados nos últimos 10 anos, a partir de 2012. A partir dos artigos selecionados, foram avaliados os insumos utilizados nas formulações dos filmes e revestimentos, as modificações físicas promovidas por cada biopolímero e quais foram os resultados obtidos. Os biomateriais se apresentam como alternativa para a redução do impacto ambiental, substituindo embalagens plásticas convencionais por filmes e revestimentos comestíveis aplicados nos alimentos, ou até mesmo como embalagem primária. Há diversas opções de filmes e revestimentos biodegradáveis no mercado, sendo que a barreira inicial à adoção comercial já foi superada. Dessa forma, sugere-se políticas públicas e incentivos fiscais para o aumento da utilização de embalagens biodegradáveis e comestíveis, além de intensificar a educação do consumidor, incentivando a adoção de embalagens eco friendly.

Development of Bioplastics with Essential Oil for Bioactive Applications: Characterization and Evaluation

“…Measured in triplicate, adapting to the method proposed by Da Silva et al [10]. The samples were immersed in distilled water at 25 ± 1°C and stirred constantly for 24 hours on a stirring table.…”

“…To accelerate healing and improve patients' quality of life, the industry is focused on developing novel materials that are cost-effective, non-toxic, highly effective and bioactive. In this context, formative polymeric lms emerge as a promising alternative [10,39].…”