Investigação Científica No Campo Da Engenharia E Da Tecnologia De Alimentos 2020
DOI: 10.22533/at.ed.1772025095
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Desenvolvimento De Hambúrguer Com Carne De Coelho Enriquecido Com Fibras: Uma Perspectiva Sensorial

Abstract: Editora Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição-Não-Comercial-NãoDerivativos 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribu… Show more

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