Desempenho e eficiência biológica de bubalinos de três grupos genéticos terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade

Jorge, André Mendes; Andrighetto, Cristiana; Millen, D. D.; Calixto, Michel Golfetto; Vargas, Anderson Daniel Freitas

doi:10.1590/s1516-35982006000100032

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“…O consumo médio de matéria seca foi de 1,17% do peso vivo. Consumos maiores foram encontrados em experimentos com búfalos machos: Lorenzoni et al (1986) observaram consumo médio de matéria seca 2,5% PV e Jorge et al (2006) não observaram diferenças no consumo entre três raças de bubalinos (Jafarabadi, Murraf e Mediterrâneo), cuja média foi de 9,6 kg/animal/dia.…”

Section: Resultsunclassified

Fontes de lipídeos na dieta de búfalas lactantes: consumo, digestibilidade e N-uréico plasmático

Oliveira¹,

Bagaldo²,

Ladeira³

et al. 2009

R. Bras. Zootec.

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Effects of dietary fat sources on intake, nutrient digestibility and plasma urea nitrogen for lactating water buffaloesABSTRACT -The effects of fat sources on intake, nutrient digestibility and plasma urea nitrogen were evaluated in lactating water buffalo. Twelve females were randomly distributed into four treatments: without additional lipid, soybean grain, soybean oil and cottonseed. The experimental period was 84 days, with four 21-day periods (14 days for diet adaptation and 7 for collection). Diets were offered ad libitum, twice daily, as total mixed ration. At the collecting period, samples of food and surpluses were weighed and collected for chemical analysis. Faeces samples were collected from rectum for estimation of faecal dry matter production, using indigestible neutral detergent fiber as indicator, and consequently for apparent digestibility calculations. Dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) intakes were similar between treatments. The ether extract intake was higher for soybean oil diet. The same behavior was observed for the total digestible nutrient (TDN) intake for this diet, since the previous diet showed higher TDN percentage. The digestibility coefficient for DM, CP, non-fibrous carbohydrate, and serum urea nitrogen were similar between diets. Different lipid sources in the diets for lactating water buffalo did not influence the DM intake and digestibility coefficient, when ether extract content was under 5%. However, the ether extract and fibrous fractions digestibility coefficients in diets with soybean grain and cottonseed were the lowest.Key Words: buffaloes, cottonseed, soybean grain, soybean oil IntroduçãoO interesse de profissionais e produtores em melhorar a eficiência de utilização de nutrientes pelos ruminantes tem incentivado estudos para avaliação de alimentos utilizando dietas balanceadas e considerando as múlti-plas inter-relações dos microrganismos ruminais × hospedeiro.

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Section: Resultsunclassified

Fontes de lipídeos na dieta de búfalas lactantes: consumo, digestibilidade e N-uréico plasmático

Oliveira¹,

Bagaldo²,

Ladeira³

et al. 2009

R. Bras. Zootec.

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Desempenho produtivo e custos com alimentação de búfalas lactantes submetidas a dietas com diferentes fontes de lipídeo

Oliveira

Bagaldo

Ladeira³

et al. 2008

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -Objetivou-se avaliar o desempenho de búfalas lactantes alimentadas com diferentes fontes de lipídeo. Utilizaram-se 12 búfalas distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos: sem lipídeo adicional; grão de soja; caroço de algodão; e óleo de soja. O período experimental total foi de 84 dias, com quatro períodos de 21 dias (14 dias para a adaptação e 7 para coleta). A dieta foi fornecida à vontade, duas vezes ao dia, na forma de mistura completa. Nos dias de coleta de cada período, foram determinadas as produções de leite em kg/dia e as produções ajustadas para 4% de gordura. Foram coletados 4 kg de lete para produção de queijo tipo mussarela. Após a elaboração da mussarela, determinou-se o rendimento em relação ao leite in natura e corrigido para 4% de gordura. As fontes de lipídeo não influenciaram a produção diária de leite das búfalas, mas afetaram a produção de leite corrigida para 4% de gordura, que foi maior nas búfalas que receberam a dieta com grão de soja. O rendimento do leite para produção de mussarela foi maior quando fornecida a dieta com óleo de soja. Os custos de alimentação, por dia e total (84 dias), foram maiores para a dieta com caroço de algodão, seguida da dieta com óleo de soja e pelas dietas sem lipídeos adicionais e com grão de soja. A lucratividade com a venda do leite foi maior para a dieta com grão de soja, com óleo de soja, sem lipídio adicional e com caroço de algodão, respectivamente, e com a venda de mussarella foi maior para a dieta com óleo de soja. Como o principal produto do leite de búfala é a mozzarella, os resultados sugerem que das dietas estudadas, aquela com óleo de soja seria a mais adequada para a alimentação de búfalas leiteiras.Palavras-chave: caroço de algodão, extrato etéreo, grão de soja, lactação, óleo de soja Performance and feed cost of lactating water buffalo cows fed different fat sources ABSTRACT -The objective was to evaluate the performance of lactating water buffalo fed diets with different fat sources. Twelve lactating water buffaloes were randomly distributed in four diets: without additional fat, soybean seed, cottonseed and soybean oil. The experimental period was 84 days, with four periods of 21 days (14 days for diet adaptation and 7 days for sample collections. The diets were fullfed, twice daily, as total mixed ration. At sample collections period, milk yield (kg/day) and 4% fat corrected milk (4%FCM) yield were evaluated. Four kg of milk were collected for mozzarella type cheese production. After mozzarella cheese production, it was determined the efficiency in relation to milk in natura and milk 45FCM. The fat sources did not affect daily milk production of water buffalo cows, however affected the 4%FCM, which was higher in the water buffalo cows that was fed diet with soybean seed. The efficiency of milk for Mozzarella production was higher for soybean oil diet. Feeding costs, per day and total (84 days) were higher for the diet with cottonseed, followed by soybean oil, without additional fat and soybean seed. The profitability for the ...

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Características físico-químicas e sensoriais de marcas comerciais de queijo mozarela de leite de búfala

Marino,

Borges,

Brugnaro

et al. 2010

Rev Inst Adolfo Lutz

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No presente estudo foram avaliados os parâmetros físico-químicos e sensoriais de oito marcas de queijoMozarela de búfala, analisando-se os teores de umidade, extrato seco total, lipídios, lipídios no extratoseco, proteínas, proteínas no extrato seco, cinzas, carboidratos, pH, digestibilidade in vitro de proteínas eβ-caroteno. Realizou-se a análise instrumental da cor por meio de colorímetro Kônica Minolta CR 400.Sob o aspecto sensorial, foram feitos testes de ordenação de cor (branco claro – escuro), maciez (menos –mais), efetuados por 30 provadores, e preferência (gostei menos – gostei mais), realizado por 55 pessoas.As amostras de queijos analisadas apresentaram diferenças significativas nos parâmetros avaliados, comexceção da digestibilidade in vitro. Observou-se também a ausência de β-caroteno nas amostras de todas asmarcas, o que indica que estão em conformidade com a legislação. Verificou-se que a variação na tonalidadebranca não afetou a preferência, o que sugere que as marcas de produtos mais macios foram as mais aceitase que as variações encontradas estejam provavelmente associadas à variação da composição química damatéria-prima, bem como à forma de processamento do produto.

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Desempenho e eficiência biológica de bubalinos de três grupos genéticos terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade

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Desempenho produtivo e custos com alimentação de búfalas lactantes submetidas a dietas com diferentes fontes de lipídeo

Características físico-químicas e sensoriais de marcas comerciais de queijo mozarela de leite de búfala

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