Cette recherche a bénéficié du soutien financier de la Région Grand Est dans le cadre d'un projet Innov'Action en partenariat avec l'ARDEAR. Nous remercions l'ensemble des agriculteurs interviewés qui ont bien voulu répondre à nos questions et remarques, ainsi que les évaluateurs anonymes de la Revue d'économie industrielle et de l'AIMS qui nous ont permis d'affiner nos propos et arguments.