Degradabilidade ruminal in situ da matéria seca e proteína bruta de duas variedades de grão de soja com diferentes teores de inibidor de tripsina, em bovinos

Abstract

Foram utilizados quatro bovinos da raça holandesa canulados no rúmen, distribuídos em blocos, ao acaso, alimentados a pasto de coast-cross (Cynodon dactylon). Os animais foram suplementados com ração concentrada contendo grãos de soja moídos colocados no rúmen, às sete e às dezoito horas. Em todos os animais foram incubados sacos de náilon com amostras de cada tratamento: grãos de soja comercial moídos (S), grãos de soja comercial moídos e parcialmente desengordurados (SD), grãos de soja com baixo inibidor de tripsina moídos (SBIT); grãos de soja com baixo inibidor de tripsina moídos e parcialmente desengordurados (SBITD); e farelo de soja (FS). Determinaram-se os desaparecimentos no rúmen da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e proteína bruta (PB) nos tempos de 6, 24 e 48 horas. As solubilidades da MS, MO e da PB do S foram superiores às determinadas para o SBIT. A degradabilidade potencial (DP) apresentou valores semelhantes entre os alimentos. A degradabilidade efetiva (DE) da MS e MO dos SBS foi 9% menor que os valores observados para S e a DE da PB do SBIT foi aproximadamente 6% menor. Todos os alimentos apresentaram altas velocidades de degradação dos componentes estudados, variando de 5%/hora para o FS a 15%/hora para SBITD, enquanto os SBIT apresentaram menor taxa de degradação. Estes valores sugerem que estes alimentos devem ser associados a outros com menores velocidades de fermentação nas rações de ruminantes, para que haja melhor sincronismo entre liberação de amônia, aminoácido, peptídeos e cetoácidos no rúmen, quando for necessário maximizar a produção de proteína microbiana e/ou aumentar a quantidade de proteína bypass.

Effects of different lipid levels on protozoa population, microbial protein synthesis and rumen degradability in cattle

“…Different rates of unsaturated fatty acids in the diet did not influence the degradability of soybeans (Table 7). In fact, it revealed degradation kinetics similar to that found by Silva et al (2002) in research on animals supplemented with concentrated diet with ground soybeans.…”

“…Consequently, lipid rates did not influence diet degradation. Although ground soybean has been used, Silva et al (2007) reported that release of lipids of oleaginous seeds is slow and provides small quantities of lipids within the rumen environment. This may cause fast biohydrogenation and thus may prevent the accumulation of unsaturated fatty acids.…”

“…Unsaturated fatty acids rates in the rumen above the saturation capacity of microorganisms produce adverse effects on rumen fermentation, such as decrease in fiber degradability, lowering of protozoa concentration, reduction in quantity and proportions of the short chain fatty acids (SILVA et al, 2007). The above effects may be due to the fiber's physical lining with lipids (JENKINS; MCGUIRE, 2006) and to the decrease in bacterial (in particular, gram-positive cellulolitic ones) and protozoa growth (TAMMINGA;DOREAU, 1991). Decrease in the number of protozoa is generally Acta Scientiarum.…”

“…Thus, an increase in the number of gram negative bacteria and a decrease in ammonia concentration occur (JOUANY, 1996), with a possible increase in the flow rate of rumen solids (CZERKAWSKI et al, 1975). These effects contribute towards an increase in the efficiency of microbial protein synthesis when lipids are supplemented for ruminants (DOREAU;FERLAY, 1995). Diets with higher rates of ether extract are evaluated with regard to rumen protozoa, microbial protein synthesis and diet degradability.…”

Desempenho, composição do leite e metabólitos sanguíneos de vacas Holandês x Gir manejadas em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu e suplementadas com grão de soja tostado

“…A massa de forragem disponível durante todo o período experimental sempre foi superior a 4.823kg de MS/ha, ou seja, maior que os 2.000kg de MS/ha, considerados por Minson (1990) A literatura demonstrou efeito do grão de soja "in natura" ou tostado na redução do consumo de MS (4 a 27%) em experimentos com diferentes inclusões do grão (13 a 27% na MS) tanto na dieta de bovinos como de outras espécies (Vargas et al, 2002;Jordan et al, 2006;Oliveira et al, 2007;Silva et al, 2007;Souza et al, 2009 Concentrados: T0; T1,3; T2,6 e T3,9 -suplementos concentrados sem inclusão de grão de soja tostado (GST) e com inclusão de 1,3; 2,6 e 3,9kg de GST (base matéria natural); EPM = Erro-padrão da média ; ns = não-significativo (P>0,05); AG = ácidos graxos.…”