Інститут біоколоїдної хімії ім. Ф.Д. Овчаренка НАН України 2 Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» 3 Інститут ветеринарної медицини НААН ПЕКТИН, ЯК СТАБІЛІЗАТОР НАНОРОЗМІРНИХ ЗОЛІВ (ВОДНИХ ДИСПЕРСІЙ) СЕЛЕНУ Нанорозмірні золі селену, з розмірами частинок 80 нм, отримано шляхом відновлення селенітної кислоти аскорбіновою кислотою, з використанням в якості стабілізатора полісахариду -пектину, що біодеградується. Одержані системи охарактеризовано методами УФ спектроскопії (UV-VIS), інфрачервоної спектроскопії (FTIR), скануючої електронної мікроскопії (SEM) та динамічного розсіювання світла (DLS). Показано формування сферичних частинок аморфного наноселену та їх стабілізацію пектином за рахунок експериментально встановленого утворення водневих зв'язків між поверхневими атомами твердої фази та гідрокси-і карбоксильними (функціональними) групами стабілізатора. Досліджено антибактеріальний вплив отриманих композиційних золів на дослідні культури B.subtilis та Е.coli та показано більш виражений інгібуючий вплив золю на B. Subtilis.