¿Cultivo de peces marinos? Hablemos de larvicultura en estanques

Abstract

En virtud de su vasto potencial biológico y adaptabilidad en agua marina, salobre y dulce, los eurihalinos —seres acuáticos capaces de vivir en un amplio rango de salinidad— podrían representar un nuevo rumbo en el cultivo de organismos acuáticos en México, con el desarrollo y expansión del cultivo de peces marinos tropicales, soportado en las especies eurihalinas de nuestros litorales. Al momento, el cultivo de peces marinos en México se encuentra en etapa experimental, bajo esquemas de cultivo de alta tecnificación, con la producción en paralelo de alimento vivo y alcances productivos limitados. Aquí se presenta como alternativa un modelo de cultivo en estanques, que permite el manejo de grandes cantidades de larvas, con hasta 60% de sobrevivencia. La clave del éxito radica en acoplar la preparación de los estanques con el momento en que las larvas tienen dos días de nacidas, una opción que permitiría alcanzar la escala productiva necesaria para detonar nuevas cadenas de valoren sus distintos eslabones: producción primaria, procesamiento, distribución y comercialización, de alto impacto socioeconómico.

Evaluación de diferentes fotoperiodos en el cultivo larvario del botete diana (Sphoeroides annulatus)

“…La piscicultura marina es una actividad que contribuye a la economía de muchos países, generando alimento con alto valor nutricional, empleos y divisas (Chávez-Sánchez et al 2008). En México, el cultivo de peces marinos se encuentra en desarrollo, y aunque se basa casi exclusivamente en la engorda de juveniles extraídos del medio, lo cual aumenta la presión existente en las pesquerías (Chávez-Sánchez et al 2008, Escárcega-Rodríguez 2020. La producción constante, confiable y en el momento adecuado de juveniles de calidad, es un requerimiento indispensable para el cultivo de peces marinos (Abdo-de-la-Parra et al 2013); haciendo imprescindible contar con las técnicas de cultivo adecuadas y sistemas de producción eficientes que permitan que la especie cultivada alcance un desempeño satisfactorio.…”

The Impact of Climate Change on the Ecosystem Services of Rivers

“…Procedimientos adecuados en la reproducción y crianza, permiten entregar crías a gran escala (millones de larvas por batch) para los sistemas de engorde en sus diferentes niveles (extensivo, semi-intensivo e intensivo) y también para los otros sistemas como estanques, jaulas, canales, raceway y otros (Escárcega, 2020). En efecto, resulta posible asegurar nuevas cadenas de valor con especies que presentan valores nutricionales altos y una importante demanda en el mercado.…”

“…Hace muchas décadas, China ha venido desarrollando modelos productivos como el sistema acoplado de desove e incubación (Escárcega, 2020) el cuál entrega con eficacia al vasto potencial biológico de diferentes especies de peces de importancia comercial, aumentando la productividad en los desoves, incubación y la producción larvas.…”

Ciências agrárias: Debates emblemáticos e situação perene 2

“…Los principales organismos acuáticos producidos son peces, moluscos, crustáceos y otros invertebrados, así como plantas acuáticas en ambiente marino, salobre o agua dulce, en estanques naturales en las zonas rurales hasta los sistemas cerrados de producción intensiva dentro de las ciudades, con una producción de alimentos por hectárea muy superior a la de la agricultura o a la de la ganadería y es actualmente, uno de los sectores productivos de mayor crecimiento en el mundo. (FAO, 2011;Escárcega 2020).…”

“…A la práctica que se dedica exclusivamente a los peces se le denomina piscicultura y suele dividirse de acuerdo con el tipo de agua donde residen los peces (dulce salobre o marina) y con la especie a la que pertenecen. Por tanto, la producción de larvas de peces, también llamada larvicultura, constituye una etapa clave para esta industria (Escárcega, 2020).…”