Creación de valor con prácticas de economía circular en la producción de viche

Abstract

El avance en el desarrollo del enfoque de la economía circular en el sector agroalimentario en los últimos años ha contribuido a la formulación de prácticas de gestión para incrementar la eficiencia en el uso de los recursos y lograr con ello crear mayor valor en las dimensiones económica, ambiental y social para las empresas que participan en el mercado con ciclos cerrados de producción. En esta perspectiva, el desarrollo del análisis tiene como objetivo central establecer qué tipo de prácticas de gestión de la economía circular, de la industria de alimentos, contribuyen a la creación de valor económico y ambiental para la producción de viche en el Pacífico colombiano. Con este fin, el desarrollo metodológico se fundamenta en la revisión de la literatura científica en el campo, la identificación de la estructura intelectual, las categorías medulares y la evolución de los principales tópicos y el desarrollo del Análisis Semántico Latente (ASL) de las prácticas en la gestión identificadas en la literatura. Entre los principales hallazgos se destacan las prácticas enfocadas a la bioconversión, los compuestos polifenoles bioactivos, los residuos orgánicos, las fracciones no biodegradables, los desperdicios, los biocombustibles de residuos alimentarios y la recuperación de recursos a través de lixiviados. A partir de los resultados, es posible concluir el amplio potencial para el diseño y adopción de prácticas en gestión para la creación de valor con enfoque de economía circular para los productores de viche en el Pacífico colombiano dada las características de proceso de producción.

Does the micro become macro in developing economies? A study to trace sustainable circular replacements for emerging world's green development

“…Ancestors' consumption patterns, waste management measures, conventional architectural designs, and environmental relations motivated them to develop the unique idea of circular businesses. This factor largely synchronizes with the developed world findings of traditional practices leading to circular bio‐economies (Rodríguez Guevara et al, 2021). For the first time, a detailed investigation is carried out on the setup of developing economies paramount to circular progress.…”

Prácticas de economía circular en mercados públicos

“…La importancia de un modelo macro que se base en el análisis exhaustivo de datos y regresión logística, alineando los principios de eficiencia de la economía circular y su correspondiente calidad, con el objetivo de predecir el índice macroeconómico (Guevara et al, 2021). Así también, un método para medir la circularidad a nivel regional en la Unión Europea, considerando las prácticas de economía circular identificadas e implementadas en Europa, utilizando indicadores específicos.…”

Tratamiento de aguas para uso agropecuario. Caso: Proyecto Agrosilvopastoril, Orellana, Ecuador

“…Involucra la asociación entre componentes leñosos, ya sea forestal o frutal, y ganadería y/o cultivos en el mismo sitio; entre los cuales deben desarrollarse interacciones a nivel ecológico y/o económico, o únicamente mediante interacciones biológicas. La producción agrosilvopastoril incluye árboles de pastura y forrajeros, pastura en bosques de regeneración natural, plantaciones agrícolas con cultivos y pasturas (Iglesias et al, 2011;Rodríguez Licea et al, 2022).…”