Cooperação como propulsora da inovação em turismo na Região Uva e Vinho do Rio Grande do Sul, Brasil

Abstract

Resumo. Esta revisão bibliográfica buscou compreender o processo de certificação territorial daRegião Uva e Vinho para analisar as potenciais ações associativas que podem gerar inovações. Os vinhos feitos de maneira artesanal sofreram com a concorrência e impulsionaram os pequenos agricultores a competirem com o capital privado, fomentando a criação de diversas cooperativas de produção, consumo e crédito. Este é um modelo de desenvolvimento com vista à inovação dos projetos de turismo, realizados nos territórios de cooperação. A riqueza dos processos de inovação está no desenvolvimento colaborativo, na socialização e utilização do conhecimento. Assim, as mudanças locais podem vir a influenciar um dinamismo econômico e promover a melhoria da qualidade de vida da população, nas pequenas unidades territoriais. Pode-se destacar a adequação à matriz fundiá-ria, assentada na necessidade de agregação de valor à produção pela via das cooperativas, na inovação representada pela instauração da produção viníco-la, e pela coexistência entre cooperativas e associações, tanto de caráter público quanto privado.Para ser consistente e cíclico, o desenvolvimento local pode vir a mobilizar potencialidades e contribuir para elevar as oportunidades sociais e a viabilidade Abstract. This literature review is aimed at understanding the process of the establishment of the Grape and Wine region in order to analyze potential associative actions that can generate innovation. Handcrafted wine has suffered with competition and has led small farmers to compete against private capital, which has boosted the creation of several production, consumer and credit cooperatives. This work is a development framework for the innovation of tourism projects that take place in this region. Innovation processes are enriched by collaborative development, socialization and the use of expertise. Thus, such local changes may influence economic dynamism and improve the quality of life of the population in small territorial units. The adequacy to the land matrix of the region, which is grounded in the need for adding value to cooperative production, can be perceived in the innovation represented by the establishment of wine production and by the co-existence of cooperatives and associations, both public and private. Local development can consistently and cyclically exploit potentials and contribute to widening social opportunities, in addition to increasing viability and competiveness in the local economy. The perspective of rural tourism has become a viable alternative as it

As Formas Associativas E De Cooperação No Percurso Da Agricultura Familiar Da Região Uva E Vinho Do Rio Grande Do Sul, Brasil

“…Em 1950, a Região Uva e Vinho assumiu relativa independência, ingressando no modo de produção capitalista por meio da organização solidária e do estabelecimento de redes locais (ATUASERRA, 2019). Assim, nas três primeiras décadas do século XX, a Região Uva e Vinho assumiu protagonismo regional, ancorada nos pressupostos de cooperação e competição (SALVAGNI et al 2016 Em uma análise direcionada para a Região Uva e Vinho, observa-se que os municípios com maior quantidade de empreendimentos de viticultura são Caxias do Sul, Flores da Cunha, Farroupilha, Bento Gonçalves e Garibaldi (Tabela 1). Por outro lado, quando considerada a diferença populacional entre as localidades, destaca-se a relevância desse tipo de produção em municípios menores, como Monte Belo do Sul, onde há uma propriedade viticultora a cada 200 habitantes (Gráfico 1).…”

Enoturismo na região metropolitana de Curitiba: realidades e desafios de um novo território do vinho

“…No Brasil, a literatura sobre o tema não é muito ampla, apesar de sua expansão nos últimos dez anos e ela segue, igualmente, o desenvolvimento das novas regiões vitícolas do país, com muitas pesquisas caracterizadas como estudos de caso. Contudo, independente da procedência, estudos importantes têm sido publicados em diversas vertentes, além dos já citados: do ponto de vista evolutivo em regiões vinícolas, do território, cooperação e do patrimônio do vinho (Alonso, Sheridan & Scherres, 2008;Alonso, 2009;Alonso & Liu, 2011;Alonso & Liu, 2012;Valduga, 2014;Tomazzoni, Valduga & Ashton, 2016;Salvagni, Valduga & Nodari, 2017;Salvado, 2017); na perspectiva de roteirização, destinos turísticos, planejamento e imagem (Fuller, 1997;Getz, 2000;Williams, 2001;Bruwer, 2003;Sanders, 2004;Hojman & Jones, 2012;Sartori, Mottironi e Corigliano, 2012;Álvarez García et al, 2014;Castro, 2017); e da Enoturismo na região metropolitana de Curitiba: realidades e desafios de um novo território do vinho perspectiva da demanda, gestão das organizações e do marketing no turismo do vinho (Leiper & Carlsen, 1998;Getz et al, 1999;Hall et al, 2004;Brow & Getz, 2005;Bruwer & Alant, 2009;Simeon & Sayeed, 2011;Marzo Navarro & Pedraja Iglesias, 2012;Quadri -Felitti & Fiore, 2012;Matellanes Lazo, 2014Lavandoski et al, 2017).…”

“…A estas ações seguem em importância firmar acordos com empresas turísticas e municípios, a formação de um cluster e de uma base de dados comum da VINOPAR que permita inclusive uma maior familiarização entre as vinícolas que compõe a associação. Trata -se de ação fundamental para a cooperação em enoturismo e seu fortalecimento territorial (Tomazzoni, Valduga & Ashton, 2016;Salvagni, Valduga & Nodari, 2017).…”