CONTRIBUCION AL ESTUDIO DE LA INTENSIFICACION DEL PROCESO DE SECADO DE TOMILLO (Thymus Vulgaris L.): APLICACIÓN DE ULTRASONIDOS DE POTENCIA Y SECADO INTERMITENTE

Abstract

La vida no es la que uno vivió, sino la que uno recuerda, y cómo la recuerda para contarla. A mis queridos Padres, hermanos y recordada AbuelaEste trabajo de tesis doctoral se realizó en el Grupo de Análisis y Simulación de Procesos Agroalimentarios (ASPA) del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, gracias al apoyo y colaboración de personas a las cuales quiero expresar mi más sincero agradecimiento:Quisiera dedicar la finalización de esta Tesis Doctoral a todas aquellas personas que me han acompañado y facilitado su apoyo, consejo y ánimo a lo largo de este proceso, sin las cuales no hubiera sido posible lograr este objetivo.Dr José Bon Corbín por su apoyo, experiencia, dedicación, valiosa ayuda y continua colaboración han sido imprescindibles para la realización de este trabajo, y al Dr. Antonio Mulet Pons, le agradezco que me haya abierto las puertas para formar parte del grupo de investigación ASPA, por ofrecerme sus valiosos conocimientos, experiencia profesional, buenos consejos y constante estímulo. Muchas gracias.A mis amigos Brasileños Dr. Evandro de Castro Melo y familia, y Rony por haberme ofrecido su amistad y por su aporte en la fase experimental de este trabajo.Quiero agradecer a Ramón y Nieves por su incondicional apoyo cada vez que los necesitaba.Todos los compañeros y excompañeros del grupo ASPA, entre los que puedo mencionar a mi compi de laboratorio Neus Escobar, mis compañeros de almuerzo y risas Juan Carcel, Jose Vicente, Juanvi, Gabriela y Jose Benedito por todo el tiempo que compartimos y sobre todo por su amistad; a Neus Sanjuan por las buenas infusiones, y a mis compañeros de batalla Edith, Julian, Cesar, Marga, Carmina, Rosi, Marta e Ingrid por su incondicional amistad y por lo buenos momentos compartidos.A Reme le quiero dar un especial agradecimiento por todos los detalles y muestra de cariño que ha tenido durante este tiempo, sus palabras siempre me han llegado.Tambien quiero agradecer a las personas que durante todo este tiempo me han brindado su ayuda y amistad incondicional, Estrella Ibañez, gracias por ser como eres, a Jose Pinazo y Josiño gracias por ser mis hermanos, a Jose Montaras gracias por tus consejos, y todos mis compañeros de Bierwinkel por lo mucho que me quieren.A mis amigos Antonio Martinez y Fernando Sampedro, gracias por su amistad incondicional.A cada uno de mis amigos Colombianos que no hace falte que los nombre, ya que son muchos con los que he compartido mi vida y lucha por coseguir el este objetivo. Su apoyo y ayuda brindada en los momentos difíciles han hecho que toda adversidad fuera más llevadera.A mis Padres Juana y Miguel Antonio, madre de ti aprendi a nunca perder la esperanza y de ti padre a trabajar y a luchar por lo que quiero.A mis hermanos que son lo más grande que tengo, que siempre estaran ahí para lo que sea, y a mis demás familiares su muestra de cariño siempre las he valorado.A mi abuela Alicia Cortina (Q.P.D), gracias por quererme y malcriarme tanto, estoy seguro que donde quieras que estes te sentir...