Consumo de alimentos e deficiência de micronutrientes

Abstract

A deficiência micronutricional destaca-se pela diminuição da nutrição ocasionando o aumento de doenças crônicas relacionadas à má alimentação, sendo considerada um problema de saúde pública afligindo principalmente crianças e adolescentes, visto que a deficiência de micronutrientes pelo consumo inadequado e insuficiente podendo afetar não só a fase de crescimento e desenvolvimento, mas ser uma variável preditiva para doenças crônicas não transmissíveis na fase adulta. O presente artigo trata dessa problemática que afeta milhões de pessoas em todo o mundo, a qual pode ser minimizada a partir de uma alimentação saudável com o consumo de alimentos naturais, contendo micronutrientes encontrados em frutas, verduras e legumes sendo fontes de fibra alimentar e tem impacto positivo sobre a massa corporal, níveis glicêmicos e concentrações dos lipídios sanguíneos, além de prevenir a constipação intestinal e serem excelentes fontes de vitaminas e minerais. Assim, a ingestão diária de micronutrientes pode ser um meio eficiente para reduzir as deficiências micronutricionais a partir de hábitos saudáveis possibilitando uma melhor qualidade de vida.