Consumo de alimentos cariogênicos com a presença de cárie dentária em escolares no Recôncavo da Bahia

Abstract

O objetivo desta pesquisa foi investigar a associação entre ingestão de alimentos cariogênicos e presença de cárie dentária em escolares. Foi desenvolvido um estudo transversal em uma escola municipal do Recôncavo da Bahia, onde 167 crianças, de 3 a 12 anos, tiveram a condição bucal avaliada. Apenas pais/responsáveis de 66 crianças responderam o questionário sobre características socioeconômicas e demográficas e 40 responderam o QFA. Para avaliar a ingestão de alimentos açucarados foi utilizado o Questionário de Frequência Alimentar e a presença de cárie foi avaliada por meio do índice CPO-D/ceo-d. Foi aplicado um questionário aos responsáveis para identificar as características demográficas e socioeconômicas. As variáveis foram submetidas a análise bivariada (teste qui-quadrado de Pearson) com nível de significância de 5%. A média de idade das crianças foi 6,8 anos, com predominância da raça/cor parda (48,6%) e do sexo masculino (51,5%). Quanto aos responsáveis, 58,4% estudaram até o ensino médio,63,5% possuíam renda de até 1 salário mínimo e 97% residia em área rural. A média de CPO-D/ceo-d foi 3,26As crianças com cárie apresentaram maior consumo de alimentos açucarados. A cárie dentária apresentou associação estatisticamente significante com a ingestão de doces de frutas (p<0,022) e refrigerante diet (p<0,044). Pode-se afirmar que os resultados encontrados neste estudo evidenciam o elevado índice de cárie dentária e ingestão de alimentos cariogênicos, bem como a precária higiene oral por parte dos escolares. No entanto, deve-se ressaltar que este estudo apresenta limitações devido a sua pequena amostra, apesar de ter sido encontrada a relação entre cárie e o consumo de alguns alimentos ricos em açúcar.