Consomme-t-on ce que l’on sème ? Relations entre diversité de la production, revenu agricole et diversité alimentaire au Burkina Faso

Abstract

Résumé -Augmenter la production agricole peut théoriquement améliorer la diversité de l'alimentation, via l'autoconsommation ou par l'achat de produits diversifiés grâce à l'augmentation du revenu agricole. Or, dans certaines régions d'Afrique de l'Ouest où le niveau de la production est relativement élevé, on observe une faible diversité de la consommation alimentaire. L'objectif de cette étude est d'estimer, au sein de ménages agricoles, les associations entre la diversité de l'alimentation des femmes et respectivement la diversité de la production et le revenu agricole. Nous avons mené une enquête auprès de 579 exploitations représentatives de la région des Hauts-Bassins au Burkina Faso à trois périodes entre mai 2013 et janvier 2014. La diversité agricole a été évaluée à travers le nombre d'espèces cultivées, d'arbres locaux conservés sur les parcelles et d'espèces animales élevées. À partir d'un rappel qualitatif de la consommation alimentaire des 24 heures précédant l'enquête, nous avons calculé le score de diversité alimentaire des femmes en suivant les recommandations internationales récentes (nombre de groupes d'aliments consommés parmi les dix définis). Ce score est faible et ne varie pas au cours de l'année, mais les groupes d'aliments le composant changent. Les résultats d'un modèle de régression montrent que, en mai et août 2013, la diversité alimentaire n'est pas liée au nombre de cultures mais au nombre d'espèces d'arbres conservés. Les recettes monétaires agricoles des exploitations ne sont que faiblement corrélées avec une meilleure diversité alimentaire toute l'année, tandis que les recettes monétaires agricoles (mai 2013) et non agricoles des femmes le sont plus nettement. Les femmes recevant un transfert d'argent de la part du chef d'exploitation présentent par ailleurs une meilleure diversité alimentaire à toutes les saisons. Dans ce milieu rural agricole, le contrôle des ressources par les femmes semble être un meilleur garant de la qualité de leur alimentation que le niveau des productions agricoles de l'exploitation.Mots clés : sécurité alimentaire / diversité alimentaire / plantes sauvages / production agricole / revenu / genre Abstract -Do you eat what you sow? Linkages between farm production diversity, agricultural income and dietary diversity in Burkina Faso. An increase of agricultural production could theoretically improve dietary diversity through two main pathways: self-consumption or purchase of more diverse foods thanks to a better agricultural income. However, in some Western African regions with relatively high level of agricultural production, a low diversity of food consumption has been observed. Our objective was to assess whether the dietary diversity of women was associated with the diversity of cultivated crops and/or with sales of agricultural production at the level of the farm household in rural Burkina Faso. A representative sample of 579 farm households in the Hauts-Bassins Region was surveyed at three different periods between May 2013 and January 2014. We estimat...

Gender inequality and food insecurity: A dozen years after the food price crisis, rural women still bear the brunt of poverty and hunger

“… In the household: cultural practices and intra-household bargaining power can also determine the allocation of household incomes to food and care needs. Women's weaker position within the family and social standards that favor boys over girls lead to poorer nutrition among women and girls ( FAO, 2011a ; Lourme-Ruiz et al, 2016 ). …”

“…Women's malnutrition frequently stems from poverty and unequal intra-household relations. Women who have access to financial resources enjoy greater dietary diversity, and in rural areas women farmers who control resources tend to have better-quality diets ( Lourme-Ruiz et al, 2016 ).…”

Consommation alimentaire des ménages et déterminants de la diversité alimentaire : cas de quatre communes dans la région du Nord, Burkina Faso

“…Ce résultat est en contradiction avec celui de Jones et al (2014) qui ont trouvé une association positive entre la diversification des cultures et la diversité alimentaire. Mais similaire à celui observé par (Lourme-Ruiz et al, 2016) dans une autre région du Burkina Faso (Hauts Bassins). L'explication donnée par ces auteurs serait que :…”

“…Mais que le revenu tiré de la vente des animaux est négativement associé avec la diversité alimentaire. Ce résultat n'est pas aussi surprenant quand on sait que, pour qu'un revenu puisse impacter la diversité alimentaire, il faut que non seulement le cash obtenu atteigne un certain seuil mais aussi que cet argent soit dédié à l'achat des aliments tels que les légumes, les fruits, les légumineuses, les fruits et les produits d'origine animale pour diversifier les régimes alimentaires (Jones et al, 2014 ;Lourme-Ruiz et al, 2016). Selon ce dicton mossi (MAHRH, 2009) qui dit «Si tu ne manges pas un jour, personne ne le saura mais si tu passes une nuit à la belle étoile parce que tu n'as plus de maison tout le monde en sera informé», les revenus obtenus seraient probablement affectés à des dépenses autres (santé, dépenses liées à la scolarité, etc.)…”

“…La diversité alimentaire qui est une mesure de l'adéquation de l'alimentation en nutriments (Rashid et al, 2011) doit donc être intégrée dans l'analyse et prise en compte dans la planification des systèmes agricoles (Remans et al, 2014). Une alimentation non diversifiée conduit à la malnutrition à l'image du marasme et du kwashiorkor (Houndji et al, 2013 ;Lourme-Ruiz, 2016). La malnutrition compromet la bonne croissance physique et intellectuelle des jeunes enfants (Kayodé et al, 2012 ;Frempong et Annim, 2017).…”