Consommation des tiges, feuilles de <i>Dioscorea liebrechtsiana</i> De Wild «Ntinia» dans les ménages de Brazzaville (Congo)

Abstract

RESUMEObjectif : appréhender la consommation du Dioscorea librechtsiana De Wild et ses facteurs limitatifs. Méthodologie et Résultats : L'étude a concerné 199 ménages dont un répondant par ménage. En leur absence les chefs de ménage étaient remplacés systématiquement par leurs conjoints (es) et/ou par leur enfant dont l'âge était supérieur à 17 ans. Le choix de l'échantillon a été fait par un tirage aléatoire simple dans les quartiers de Brazzaville choisis au hasard. Les parcelles à enquêter ont été sélectionnées aléatoirement. : 83,08% des sujets consomment le Ntinia par contre 16,92% ne le consomment pas. Sur 33 enquêtés qui ne consomment pas cet aliment, 21 ont donné leurs raisons. : 80,95% ont évoqué le dégout, 9,52% des tabous sur le plan gastronomique, les habitudes alimentaires et 4, 76% autres. Conclusion et application des résultats : Le Dioscoréa liebrechtsiana De Wild « Ntinia » est un aliment qui est consommé dans la plupart des ménages de Brazzaville. Certaines pathologies sont guéries par cet aliment qui présente des vertus médicinales et contient des substances nutritives pour l'Homme. 9986De Wild stems and leaves, 21 clear by stated their reasons: 80.95% are disgusted by its taste, 9.52% claimed their respect for taboos linked to gastronomic customs. As for the remaining 4.76%, their refusal to eat <<Ntinia>> can be differently explained. Conclusion and implementation of results: Dioscorea liebrechtsiana De Wild "Ntinia" is food that is consumed in most households in Brazzaville. And some diseases can be cured with this food which contains medicinal virtues and a certain level of nutritive value for people.

Caractérisation des services écosystémiques fournis par la forêt ripicole de Djiri, République du Congo

“…En tenant compte de l'EAS, une approche a été utilisée sur le terrain afin d'obtenir des données pour atteindre l'objectif de ce travail. Il s'agit de l'approche basée sur les enquêtes qualitatives, employée par plusieurs auteurs parmi lesquels (Mbemba et al, 2016 ;Zima et al, 2018 ;Imfumu and Lukoki, 2020 ;Mialoundama Bakouétila, 2020 ;Matoumouene Goma et al, 2021 ;Matoumouene Goma, 2022). Chaque enquêté avait reçu un exposé sur l'objectif de l'étude, puis des questions de la fiche d'enquête auxquelles il a été sollicité des réponses et un franc dialogue.…”