Connected Community and Household Food-Based Strategy (CCH-FBS): Its Importance for Health, Food Safety, Sustainability and Security in Diverse Localities

Wahlqvist, Mark L.

doi:10.1080/03670240903308596

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“…There is a need for public health policy to restrict the establishment of fast-food vendors; alternatively, healthier food choices can be promoted, particularly in the vicinity of school neighbourhoods. It has already been appreciated that food-based community-directed strategies are those most likely to curtail nutrition-related health problems (44,46) .…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…They include past exposure and food memory (such as fastfood birthday parties), peer-group acceptability, sensory experiences (such as taste, texture, smell and appearance) and programmed expectations about serving size actuated elsewhere, as well as the extent to which background personal and household food behaviours are affected by food store density, among others (44) .…”

Section: Strengths and Limitationsmentioning

confidence: 99%

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Fast-food outlets and walkability in school neighbourhoods predict fatness in boys and height in girls: a Taiwanese population study

Chiang

Wahlqvist

Lee

et al. 2011

Public Health Nutr.

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Objective: There is increasing evidence that the school food environment contributes to childhood obesity and health in various locations. We investigated the influence of fast-food stores and convenience food stores (FS and CS, respectively) on growth and body composition in a range of residential densities for North-east Asian food culture. Design: Anthropometrics and birth weight of schoolchildren were obtained. Geocoded mapping of schools and food outlets was conducted. Multivariable linear regression models, adjusted for father's ethnicity and education, as well as for household income, pocket money, birth weight, physical activity, television watching, food quality and region, were used to predict body composition from school food environments. Results: Remote and socially disadvantaged locations had the highest prevalence of lower weight, BMI, waist circumference and triceps skinfold thickness. Food store densities, FS and CS, were highest in urban Taiwan and lowest in remote Taiwan. In the fully adjusted models, FS densities predicted weight and BMI in boys; there was a similar association for waist circumference, except when adjusted for region. FS densities also predicted height for girls. Except for weight and BMI in boys, CS did not have effects evident with FS for either boys or girls. Conclusions: A high FS density, more than CS density, in Taiwan increased the risk of general (BMI) and abdominal (waist circumference) obesity in boys and stature in girls. These findings have long-term implications for chronic disease in adulthood.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Section: Strengths and Limitationsmentioning

confidence: 99%

Fast-food outlets and walkability in school neighbourhoods predict fatness in boys and height in girls: a Taiwanese population study

Chiang

Wahlqvist

Lee

et al. 2011

Public Health Nutr.

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“…This leaves the field open for less healthy ready-to-eat alternatives. Policy makers are also aware of changes in the social role of food, which has its own health connotations (2) . It is problematic to try to reinstall the lost opportunities to cook and it may not even be possible.…”

mentioning

confidence: 99%

Cooking as a healthy behaviour

Erlich

Yngve

Wahlqvist

2012

Public Health Nutr.

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“…Posteriormente, se utilizó el término "econutrición" para llamar la atención hacia el efecto de la pérdida de biodiversidad en la calidad de la alimentación y consecuentemente en la salud humana (7)(8)(9). Ya pasado el milenio, se retoma con más fuerza la discusión y los sociólogos de la salud nutricional enfatizan en la integración de la salud, el medio ambiente y la sociedad en la elaboración de políticas alimentarias y nutricionales (10).…”

Section: Retrospectivaunclassified

¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública

Pérez-Cueto

2015

Rev. chil. nutr.

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Este trabajo fue recibido el 04 de Septiembre de 2014 y aceptado para ser publicado el 28 de Junio de 2015. ABSTRACT INTRODUCCIÓNYa no es novedad para nadie que el planeta en que vivimos se halla bajo un estrés que no había experimentado antes. Los seres humanos, en lugar de ejercer una buena mayordomía de la naturaleza, nos hemos convertido en causantes y cómplices de su destrucción constante. El cambio climático está afectando al planeta tierra donde los desastres naturales ocurren con mayor frecuencia y fuerza que antes. Por lo tanto, es tiempo de tomar conciencia, a nivel colectivo e individual, y actuar de forma consecuente, tomando en cuenta que cualquier acción individual, por ejemplo la elección de alimentos, puede ser el granito de arena con el cual la persona contribuye a la preservación del medio ambiente y a la salud pública en general.El objetivo de este documento es, primero de dar un breve vistazo al desarrollo de la idea de la sostenibilidad de la dieta, segundo, de identifi car algunas complejidades de la adopción de una dieta saludable, y el dilema que constituye para el consumidor la defi nición de una dieta saludable, y tercero, la provisión de algunos ejemplos en los que se puede lograr tanto sostenibilidad como salud en la alimentación. Para ello, se ha efectuado una puesta al día a través de mini-revisión en la base de datos Medline, con el criterio de búsqueda "sustainable[Title] AND diet[Title]" y se han añadido fuentes identifi cadas y seleccionadas por el autor.La sostenibilidad ambiental es una de las prioridades políticas del presente siglo. Por ejemplo, dentro de los desafíos sociales del programa Europeo Horizonte 2020, tanto la sostenibilidad de la agricultura y silvicultura como el medio ambiente se hallan en primera fi la, junto con la salud y la seguridad alimentaria (1). En el Reino Unido, el reporte Food Ponencia presentada durante el XX Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, Viña del Mar, Diciembre de 2013. 2030 (2) identifi ca al cambio climático y a la obesidad como los dos principales desafíos sociales que el país enfrentará, y cuya etiología común los hace objeto de acción dirigida común (3).Es importante por ello comenzar a entender que la disciplina de la nutrición (y en particular la nutrición pública) no puede aislarse de la conversación, y mucho menos tratar de hallar respuestas fáciles a preguntas complejas. El tema de la obesidad por ejemplo, refl eja cómo se interrelacionan la emisión de gases con efecto invernadero, la producción de carne de vacuno, la producción industrial de alimentos y la salud de los individuos (4). Es asimismo un tema económico, ético y político que habrá de ser enfocado desde una perspectiva sistémica, donde la complejidad de interacciones sean tomadas en cuenta. Retrospectiva Haciendo un poco de retrospectiva, la temática que relaciona sostenibilidad y nutrición no es nueva, ya en los 80's se puso sobre el tapete de discusión la necesidad de incluir conceptos de sostenibilidad también en las recomendaci...

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Connected Community and Household Food-Based Strategy (CCH-FBS): Its Importance for Health, Food Safety, Sustainability and Security in Diverse Localities

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Fast-food outlets and walkability in school neighbourhoods predict fatness in boys and height in girls: a Taiwanese population study

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¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública

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