Computational Fluid Dynamic Analysis of Product Moisture Rate’s in the Solar Energy Drying System

Abstract

Bu çalışmada hava ısıtmalı güneş kollektörlü bir gıda kurutma sistemi tasarlanmıştır. Tasarlanan kurutma sisteminde elma kurutulmuştur. Kurutulan elma dilimlerinin nem içeriği (MCk), kuruma hızı (DR) ve nem oranı (MR) değerleri hesaplanmıştır. Deneylerde kurutulan elma dilimlerinin dehidrasyonu sayısal analiz programı ile simüle edilmiştir. Kurutma analizi için birebir ölçülerde model oluşturulmuştur. İlk durumda elma diliminin çapı 60mm, kalınlığı 14mm ve yüzey sıcaklığı 4°C dir. Kurutma havasının giriş sıcaklığı 56.4°C ve hava hızı 1.6m/s dir. Analiz sonucunda ele edilen kuruma hızı ve zamanı, nem içeriği ve sıcaklık değişimi verileri mevcut deneysel çalışmalar ile karşılaştırılmıştır. Simülasyon sonucu elde edilen değerler ile deneysel çalışmalar sonucu hesaplanan değerler benzerlik göstermiştir.

Trapez Yutucu Plaklı Bir Havalı Güneş Kolektörünün Deneysel Tasarımı ve Sayısal Analizi

“…Güneş enerjisi ile kurutmada verimi artırmak ve hesapsal zekâ yöntemlerinde ilerleme sağlamak için birçok konuda çalışma yapılmıştır. (ALIÇ & DAŞ, 2019;Das & Akpinar, 2018;Daş & Akpinar, 2020;Khaled et al, 2020) Güneş enerjisi ile kurutmada direkt olarak yapılabileceği gibi indirekt olarakta yapılabilir. İndirekt uygulama kurutma havasının, harici bir odada (kolektör) güneş enerjisi ile sıcaklığının artırılması ve kurutulacak ürünün üzerine gönderilmesi ile çalışır (Daş, 2019).…”