COMPOSITION AND QUANTIFICATION OF ANTOCIANS IN HEALTHY-DIET POTATO (Solanum tuberosum L.) VARIETIES FOR GROWING AND SELECTION IN THE RUSSIAN FAR EAST

Kim, I.V.; Волков, Д. И.; Zakharenko, Viktor M.; Zakharenko, Alexander M.; Golohvast, K. S.; Klykov, A. G.

doi:10.15389/agrobiology.2020.5.995eng

Cited by 5 publications

(2 citation statements)

References 13 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Pigmented parts of plants are an important trait that can be effectively used in breeding for an increased content of anthocyanins [16,17]. The studied hybrids differed in the morphological characteristics of the tubers.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Study of Anthocyanins in Tubers of Potato Hybrids (Solanum Tuberosum L.) of Primorsky Krai Selection

Kim¹,

Vozniuk²,

Волков³

et al. 2021

Fundamental and Applied Scientific Research in the Development of Agriculture in the Far East (AFE-2021)

View full text Add to dashboard Cite

In the presented study, using liquid chromatography and second-order mass spectrometry methods, anthocyanins were identified and their content was determined in promising potato hybrids bred by the FSBSI "FSC of Agricultural Biotechnology of the Far East named after A.K Chaika". This work aimed to determine the qualitative composition and quantitative content of anthocyanins in tubers of potato hybrids for cultivation and selection in the Russian Far East. Anthocyanin profiles were analyzed by the method of double identification: by the retention time on the reverse phase column C18 with detection in the wavelength range of 400-700 nm and by the method of second-order mass spectrometry in the positive ionization mode with subsequent fragmentation of ions. As a result of second-order mass spectrometry in tubers of potato hybrids in the determination of anthocyanins, it was found that the most common were petunidin-3-arabinoside and pelargonidin-3-glucoside: they were identified in all studied samples. The highest content of anthocyanins was noted in the varieties with purple peel and yellow pulp with pigment spots: Pri-15-12-14 and Pri-14-52-2. Samples with pink skin of tubers were distinguished by a high content of pelargonidine-3-glucoside (98.2-190.4 mg/kg).

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Study of Anthocyanins in Tubers of Potato Hybrids (Solanum Tuberosum L.) of Primorsky Krai Selection

Kim¹,

Vozniuk²,

Волков³

et al. 2021

Fundamental and Applied Scientific Research in the Development of Agriculture in the Far East (AFE-2021)

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Благодаря антоцианам, кожура и мякоть окрашивается в фиолетовый, красный и желтые цвета. В состав антоцианов картофеля входят пеларгонидин, пеонидин, петунидин и мальвидин (74,75). Таким образом, сок, полученный из клубней картофеля с пигментированной мякотью, будет обладать дополнительными биологическими эффектами за счет высокого содержания в нем флавоноидов.…”

unclassified

POTATO JUICE vs. TRADITIONAL POTATO USE — A NEW INSIGHT (review)

Shanina

2024

S-h. biol.

View full text Add to dashboard Cite

Традиционно картофель употребляют в термически обработанном виде (вареном, жареном, запеченном), при этом значительная часть полезных свойств теряется (A.D. Fabbri с соавт., 2015; J. Tian с соавт., 2016). При такой обработке заметно изменяются минеральный и витаминный состав продукта, содержание пищевых волокон и активность вторичных метаболитов (J. Tian с соавт., 2016; A.T. Popova, 2019). Здоровой альтернативой термически обработанному картофелю может стать свежевыжатый картофельный сок. О его использовании в народной медицине известно с начала XIX века (J.E. Vlachojannis с соавт., 2010), в то же время лишь единичные научные исследования описывают физиологические эффекты, которые оказывает употребление картофельного сока на организм экспериментальных животных и человека. Один из уникальных компонентов картофельного сока -«резистентный крахмал» (L. Copeland с соавт., 2009), который не усваивается в организме человека (P.J. Butterworth с соавт., 2011) и положительно влияет на микробиоту кишечника (I. Martínez с соавт., 2010), нормализует содержание инсулина и глюкагоноподобного пептида-1 в сыворотке крови (A.A. Rashed с соавт., 2022). Из всех известных на сегодняшний день растительных белков белок картофеля оказался наиболее сбалансированным по незаменимым аминокислотам и биодоступным для человека (M. Hussain с соавт., 2021). Ингибиторы протеаз, входящие в его состав, способны регулировать пищеварение и оказывать терапевтическое действие при ожирении (S. Komarnytsky с соавт., 2011; S. Nakajima с соавт., 2011), пататин обладает гиполипидемическим (J. Wu с соавт., 2021), гипотензивным (Y. Fu с соавт., 2019), антиоксидантным и антипролиферативным свойствами (Y. Sun с соавт., 2013). Сырой картофель и полученный из него сок содержат высокие концентрации аскорбиновой кислоты (K.A. Beals с соавт., 2019), витаминов группы В, калия, фосфора, кальция, магния, железа и цинка (K. Zaheer с соавт., 2016; Г.И. Пискун, 2023), необходимых для поддержания здоровья. Сорта картофеля с фиолетовой, красной и желтой окраской клубней -богатейший источник полифенолов, в первую очередь фенольных кислот и антоцианов (Е.П. Шанина, 2013; H. Akyol с соавт., 2016; И.В. Ким с соавт., 2020). Наиболее спорными с точки зрения возможной пользы для здоровья остаются гликоалкалоиды картофеля соланин и хаконин. С одной стороны, их среднее содержание в клубнях картофеля достаточно мало для того, чтобы вызвать симптомы отравления у человека (K. Nishie с соавт., 1971), с другой стороны, в эксперименте с чистыми экстрактами гликоалкалоидов доказано холинблокирующее, антихолинэстеразное (В.А. Воронов с соавт., 2023) и цитотоксическое действие последних (M. Friedman, 2015; D.K. Zhao с соавт., 2021; M.L. Lanteri с соавт., 2023). В настоящем обзоре обсуждаются как потенциальная опасность выявленных эффектов для здоровья человека, так и перспективы использования продукта для коррекции иммунодефицитных состояний, профилактики и лечения онкологических заболеваний (D.K. Zhao с соавт., 2021; M.L. Lanteri с соавт., 2023). Приводятся сведения о современных способах б...

show abstract

Evaluation of quality indicators of potatoes of different ripeness groups in the forest-steppe of the Ob region

Batov

Safonova

Gureeva

2021

Sib. vestn. s-h. nauki

View full text Add to dashboard Cite

The results of the study of promising potato varieties in Novosibirsk region (2016-2018) are presented. The objects of the study were 14 samples of potatoes, 10 of them were modern domestic varieties not zoned in the West Siberian region. An assessment of the quality indicators of potato varieties was carried out in comparison with the following zoned varieties: Red Scarlett, Nevsky and Tuleevsky. To obtain an early harvest (75 days after planting), the varieties Lomonosovsky (36 t/ha) and Reggi (39 t/ha) were recommended for the early ripening group. In the group of mid-early varieties, the variety Samba (35 t/ha) was noted; in the mid-season group, the varieties Fritella and Vympel were distinguished (early yield 32 t/ha). High productivity during harvesting in the early ripening group was noted in the varieties Lomonosovsky (42 t/ha) and Reggi (44 t/ha). The Samba variety (44 t/ha) stood out in the mid-early ripeness group. In the mid-season ripening group, the recommended variety is Gusar (46 t/ha), which exceeded the Tuleevsky standard by 4 t/ ha. Among the varieties of the early group of ripeness, high starch content was noted in the varieties Lomonosovsky (16.3%) and Reggae (17.4%). In the mid-early and mid-season groups, one variety was distinguished in each, Samba (14.4%) and Fritella (17.0%). In the early ripening group, the dry matter content of all varieties was higher than that of the Red Scarlett standard, in the mid-early group the highest indicator was observed in the Samba variety (22.9%). In the group of mid-season varieties, the samples Vympel (25.4%) and Fritella (25.8%) exceeded the standard. High field resistance to late blight (9 points) in the epiphytotic year (2017) was revealed in the varieties Gala, Nevsky, Gusar and Fritella.

show abstract

COMPOSITION AND QUANTIFICATION OF ANTOCIANS IN HEALTHY-DIET POTATO (Solanum tuberosum L.) VARIETIES FOR GROWING AND SELECTION IN THE RUSSIAN FAR EAST

Cited by 5 publications

References 13 publications

Study of Anthocyanins in Tubers of Potato Hybrids (Solanum Tuberosum L.) of Primorsky Krai Selection

Study of Anthocyanins in Tubers of Potato Hybrids (Solanum Tuberosum L.) of Primorsky Krai Selection

POTATO JUICE vs. TRADITIONAL POTATO USE — A NEW INSIGHT (review)

Evaluation of quality indicators of potatoes of different ripeness groups in the forest-steppe of the Ob region

Contact Info

Product

Resources

About