2014
DOI: 10.26428/1606-9919-2014-178-253-260
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Composition and properties of water-soluble preparation from salmon liver

Abstract: Показаны аминокислотный состав и антиоксидантная активность сушеной печени кеты Oncorhynchus keta, водорастворимого пептидного комплекса, полученного из нее, а также фракции 1-10 кДа, выделенной из водорастворимого пептидного комплекса. Установлено, что водорастворимый пептидный комплекс содержит более 60 % пептидов молекулярной массой от 1 до 10 кДа, пептидов более 10 кДа содержится около 18 %, а низкомолекулярного материала с массой менее 1 кДа -около 20 %. Наибольшее количество связанных аминокислот в сумме… Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Citation Types

0
0
0

Year Published

2015
2015
2015
2015

Publication Types

Select...
1

Relationship

0
1

Authors

Journals

citations
Cited by 1 publication
references
References 13 publications
0
0
0
Order By: Relevance