Comportamiento alimentario en inmigrantes, aportes desde la evidencia

Hun, Nelson; Urzúa, Alfonso

doi:10.4067/s0717-75182019000200190

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“…During irregular migration, people constantly move from one sociocultural context to another and need to implement different adaptive skills that allow them to adjust to the demands of their context and their priorities, as they face new communication patterns. (Gil, 2016), eating habits (Hun et al, 2019)and to all those practices that represent inserting oneself into a new culture.…”

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“…Therefore, the multidimensional and multifaceted aspects of the complex phenomenon of cultural identity have not been adequately appreciated or assessed. Latino(a, attitudes towards eating habits (Hun et al, 2019), preference towards the Hispanic or non-Hispanic sphere (Marin & Gamba, 1996;Norris et al, 1996), tendency towards the "Anglo" group (Wong-Rieger & Quintana, 1987)or, tendency towards the "Mexican" group (Cuellar et al, 1995;Szapocznik et al, 1980).…”

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Impact of the Migration Process on Sociocultural Aspects and on Two Neuropsychological Processes

Cedeño

2024

JHS

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Objective: Examinethe cultural adherence and the efficiency of inhibition and flexibility of a group of irregular migrants in transit through Sonora, Mexico. Design: Ex post facto exploratory with a non-probabilistic sample. Instruments: Sociodemographic Interview; Two-Dimensional Acculturation Scale and a Stroop-type test. Sample: 135 irregular migrants with an age of M=33.33 years; 85 men and 50 women; 75 Mexicans and 60 foreigners and an education of M=7.1 years. Results: There was high adherence towards the Hispanic Area and low adherence towards the Non-Hispanic Area. There were no differences in the inhibition indicators, however, in the flexibility indicators, differences were found by age groups, gender, place of origin and whether they made a travel plan. Concussions: The results are from irregular migrants in transit. More studies are needed to compare populations that are in different phases of migration.

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Impact of the Migration Process on Sociocultural Aspects and on Two Neuropsychological Processes

Cedeño

2024

JHS

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“…El proceso migratorio inevitablemente implica cambios para las personas que migran, estos cambios involucran diversas dimensiones cotidianas como las relaciones sociales, la cultura, la economía familiar, la salud y la alimentación 5 . En este contexto, hispanos residentes en Estados Unidos, reportaron que, a mayor tiempo de residencia en el territorio de acogida, mayor es el aumento de peso principalmente vinculado a la adquisición conductas no saludables como el tabaquismo, la inactividad física y la selección regular de alimentos hipercalóricos 6 .…”

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Calidad de la alimentación y estrategias de aculturación alimentaria en migrantes colombianos residentes en Chile

Hun¹,

Urzúa

Leiva

et al. 2022

Rev Esp Nutr Hum Diet

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Introducción: La migración ha sido asociada a un mayor consumo de alimentos de alta densidad energética y aumento de peso. El objetivo de este estudio fue analizar la relación entre la calidad global de la alimentación y estrategias de aculturación alimentarias en migrantes colombianos residentes en Chile Métodos: Estudio no experimental, descriptivo y correlacional. La muestra total estuvo compuesta de 258 migrantes colombianos residentes en Chile. Se realizaron tablas cruzadas y pruebas de diferencias de medias. Resultados: Mujeres tuvieron una mayor calidad de la alimentación cuando utilizaron las estrategias de aculturación alimentaria de separación y evitación. Hombres tuvieron mayor puntaje con evitación e integración. La mayor calidad de la alimentación en mujeres se dio después de 5 años post migración, hombres entre los 6 meses y 1 año. Conclusión: Mujeres y hombres poseen diferentes mecanismos de adaptación o desadaptación alimentaria post migración, a excepción de la evitación alimentaria. Del mismo modo un mayor tiempo de residencia favorece la calidad de la alimentación en mujeres, no así, en hombres. Es necesario seguir indagando el efecto de otras variables y otros colectivos migrantes.

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“…Se ha reportado que las mujeres hispanas de bajos ingresos con mayor nivel de asimilación poseen una menor calidad de alimentación que aquellas menos asimiladas o biculturales (11). La dinámica alimentaria de los adultos también se traspasa a sus hijos: por ejemplo, en los preescolares, tener padres más asimilados significa un mayor consumo de alimentos no saludables y percentiles de índice de masa corporal (IMC) más altos (12,13). Ahora bien, en el caso de los migrantes colombianos residentes en Chile se han encontrado diferencias significativas en el patrón de consumo y selección de alimentos entre colombianos migrantes y chilenos (14).…”

Section: Introductionunclassified

“…La hipótesis de la presente investigación supone que la población de colombianos migrantes obtendrá un índice de calidad global de la alimentación menor, en comparación con sus compatriotas no migrantes y con los chilenos. Dicha hipótesis se sustenta en la descripción de la evidencia previa respecto de la inseguridad alimentaria marcada por un estilo de alimentación por conveniencia por parte de la población migrante, esto es, de bajo costo, rica en grasas saturadas y carbohidratos simples, y de alta saciedad (13).…”

Section: Introductionunclassified