Compliance in handling of donated raw breast milk to human milk banks regarding microbiological quality

Abstract

Objectives: microbiological quality of raw human milk (HM) from donors at the HMB (Human Milk Bank) of Santa Casa de Misericórdia de Ouro Preto was evaluated. Methods: the microbiological quality of milk from each of 10 donors in triplicate (30 samples) was evaluated by enumeration of Staphylococcus aureus and total aerobic mesophiles (surface plating) and total and thermotolerant coliforms (Most Probable Number - MPN). A questionnaire and a checklist were applied after the end of sample collection to verify the compliance of milk extraction and storage procedures by the donors. Results: inadequacies in the procedures for expression and storage of donated HM were observed. The presence of all microorganisms studied were verified in the milk of all donors, and in some cases exceeded the safety limits. The checklist indicated that some necessary hygienic-sanitary procedures were not carefully performed, making it important to properly guide the donors. Conclusions: this study points to an unfavorable scenario for the safety and quality of donated HM, and it is important to encourage further studies to be conducted so that the Brazilian network of HMB adopts stricter criteria for instructions on procedures and support for HM donors.

Condições higiênico-sanitárias do leite humano de doadoras do banco de leite humano de um hospital universitário

“…No trabalho de Fernandes, Terceiro, Papacosta (2022), foi pesquisada a presença ou ausência de Escherichia coli no epitélio da mama de lactantes e no leite materno e a contaminação por este microrganismo foi ausente. Os parâmetros de qualidade do LH doado estabelecidos pelo Ministério da Saúde no Brasil referem-se ao leite após seu processo de pasteurização e na ausência de uma regulamentação nacional para o leite cru, torna-se interessante uma comparação com parâmetros internacionais (Chaves et al, 2022). Os autores utilizaram legislação do Ministério do Trabalho e Bem-Estar Social austríaco, onde contagem de Staphylococcus aureus no LH deve ser <10 4 UFC/mL e encontraram uma contaminação acima deste valor em grande parte das amostras de seu estudo.…”

“…A maior preocupação com a presença destes microrganismos em altas concentrações no leite materno é a ocorrência de cepas produtoras de toxinas, chamadas enterotoxinas, que são resistentes à pasteurização. Neste caso, o tratamento térmico remove o microrganismo, mas não a toxina excretada no leite antes da pasteurização (Chaves et al, 2022).…”

“…Uma vez que o LH é um excelente meio de cultura e não dispõe de obstáculo para a flora microbiana que está associada com a disponibilidade e a qualidade do alimento, é de suma importância para a saúde materno infantil que as boas práticas no processo de manipulação sejam asseguradas para garantir a sua qualidade (Oliveira, Lopes-Júnior, Sousa, 2022;Chaves et al, 2022) Diante do exposto, foi mostrado a importância do leite humano para o recém-nascido e que este seja um leite de qualidade e seguro para o lactente. Ao analisar uma porção do leite cru, sem sofrer nenhum processo, é possível verificar a qualidade do leite quanto às medidas higiênicas que foram seguidas.…”