Competitividade da cadeia produtiva do Arapaima gigas, o pirarucu da Amazônia brasileira

Abstract

Agradeço a minha família pelos valores transmitidos e pelo amor que nos une em todos os momentos. A Deus e aos ensinamentos da Seicho-no-ie, muito obrigada. Ao Professsor Jacques Marcovitch, agradeço pela oportunidade e pela orientação ao longo desta caminhada, inclusive pela inspiração para descobrir a Amazônia. Ao Professor Isak Kruglianskas e, novamente ao Professor Jacques Marcovitch, pelas inúmeras descobertas realizadas no âmbito da disciplina "Estratégias empresariais e mudanças climáticas". À Dona Noda, agradeço o carinho e dedicação que sempre extrapolaram os aspectos profissionais. Aos colegas Roberto Feler, Nelson Yoshida, Dariane Castanheira, Lilian Schreiner e Eder de Carvalho, pelo incentivo e troca de experiências durante o curso. Meus sinceros agradecimentos a todos que colaboraram com as pesquisas de campo. Além de compartilharem o conhecimento técnico, vocês me ajudaram a traduzir, de inúmeras formas diferentes, as palavras confiança, colaboração e gentileza. Agradeço aos colegas da Universidade Mackenzie e da Graduação FIA que acompanharam cada fase deste processo. À Profª. Íris Gardino e ao Prof. Luis Guedes, pelo valioso apoio nos instantes finais. Por fim, agradeço ao Teodoro, que com alguns minutos de conversa me explicou o processo para ser aluna especial na FEA-USP e estava ali uma das orientações profissionais mais valiosas que eu já recebi. Eu percorri o caminho que você me ajudou a traçar. Felizmente consegui lhe agradecer em vida e aqui, novamente, relembro a nossa amizade: Valeu, Teodoro. RESUMO Com um quinto da água doce do planeta, o sistema fluvial da Amazônia apresenta um enorme potencial para piscicultura. De acordo com a FAO, em função das suas condições geográficas, o Brasil é um dos poucos países que tem condições de atender à crescente demanda mundial, podendo tornar-se um dos maiores produtores de peixes do mundo. A observação desse potencial amazônico motivou o desenvolvimento desta pesquisa que se debruça sobre a questão da competitividade da cadeia produtiva de Arapaima gigas, o pirarucu da Amazônia brasileira. As pesquisas de campo levaram ao mapeamento de duas cadeias: a cadeia extrativista e a piscicultura. A abordagem sistêmica permitiu a verificação das características dos atores e as bases sob as quais as transações se estabelecem. À luz da teoria das restrições foram identificados os gargalos que impedem a competitividade do sistema, inclusive alertando para os recursos com restrição de capacidade. Comprovou-se que a falta de uma cadeia produtiva devidamente organizada pode provocar graves prejuízos a determinados elos, enquanto outros membros aproveitam-se de ações oportunistas para ampliar suas margens de lucro. Da mesma forma, a ausência de uma cadeia produtiva completa impede a fixação do valor gerado na região de origem das matérias-primas. No entanto, também foi possível comprovar que há possibilidade de desenvolver o extrativismo atribuindo valor econômico aos recursos naturais e gerando renda para a comunidade local. Além de apresentar o panorama do setor ...

A systematic review of the production chain of the Arapaima gigas, the giant fish of the Amazon

“…Staying on the theme of processing, the absence of studies of refrigeration activities is notable. In the Brazilian case, the lack of productive capacity in this link was identified as a bottleneck that impedes competitiveness of pisciculture in the country (Ferreira, 2016).…”

Usos da ayahuasca e discursos sobre transtornos mentais na imprensa brasileira 1960-2010

“…(ao longo da reportagem, a beberagem ainda era categorizada como o "LSD caboclo" e o "LSD do Norte"). Daí decorre o uso de gramáticas como "alucinógeno" ou "entorpecente" que, conforme a "dosagem", poderia produzir "alucinações": "Um copo da droga causa alucinações por mais de três horas", afirmava o jornalista, embora ele mesmo tivesse bebido o Chá Hoasca para escrever a reportagem em estilo gonzo, na qual o repór-ter assume sua não pretensão pela objetividade e participa da narrativa que conta, o que era comum naquela revista (Ferreira, 1971: s/p).…”

“…Mesmo porque a aioasca provoca vômitos em quem bebeu. (Ferreira, 1971: s/p). Brissac (1999) pela DMT presente em plantas como a Psychotria ssp., a "Chacrona" ou "Rainha", conforme as categorias nativas da UDV e do Santo Daime, respectivamente (Goulart, 2004;Netto, 2017;Strassman, 2019).…”

Nutritional, sensorial, and microbiological quality of canned pirarucu fillets from wild fishing and pisciculture

“…The pirarucu from fish farming also allows differentiated cuts such as medallions. This caveat is important, since both wild fish weighing more than 50 kg and farmed fish weighing approximately 10-12 kg can have thick loins (Ferreira, 2016). Such characteristics place the pirarucu competitively in a niche market of high-quality and value-added products (Mesquita, 2017).…”

“…Moreover, the customers generally avoid consuming fish originating from pisciculture due to hygienicsanitary issues and irregular supply (Ono & Campos, 2016). Despite increasing production, farmed pirarucu is generally disapproved for its taste, particularly, by the native population of the Amazon region who grew up consuming fresh fish from wild fishing (Ferreira, 2016).…”