Compatible solutes produced by Zygosaccharomyces mellis 3296 in response to osmotic stress

Abstract

SummaryIn Zygosaccharornyces mellis 3296 accumulation of polyhydric alcohols as compatible solutes, in response to decreasing water activity (Aw) systems adjusted with glucose and sucrose was detected and quantified. Effect of aeration and time of incubation on polyol production was determined. The possibility of extraction of all intracellular polyol by washing technique was also explored. ZusammenfassungDurch Zygosuccharomyces mellis 3296 produzierte kompatible losliche Verbindungen als Reaktion auf osmotischen StreD Es wird in Zygosaccharomyces mellis 3296 die Anhaufung von Polyolen als kompatible losliche Verbindungen als Reaktion auf die Abnahme der Wasseraktivitat (Aw), die mit Glucose bzw. mit Saccharose eingestellt wurde, nachgewiesen und quantifiziert. Dabei werden der EinfluD der Beluftung und der Inkubationszeit auf die Polyolbildung untersucht. Es wird ferner die Moglichkeit der Extraktion aller intrazellularer Polyole durch Auswaschen untersucht.

HPLC Detection of Soluble Carbohydrates Involved in Mannitol and Trehalose Metabolism in the Edible Mushroom Agaricus bisporus

“…Although it is possible to simultaneously determine polyols and trehalose by NMR (Hocking, 1986;Meikle et al, 1991;Van Eck et al, 1993), this technique is not as sensitive as HPLC and large samples are needed to perform accurate analyses (Van Eck et al, 1993). GC analyses have been used frequently in studies of fungal carbohydrates (Al-Hamdani and Cooke, 1978;Bidochka et al, 1990;Bhajekar and Kulkarni, 1992;Aoki et al, 1993). However, no GC protocol appears to be available for the simultaneous determination of different types of carbohydrates (Witteveen et al, 1995).…”