Comparing two local French pig breeds: diversity of challenges and linkage to their territories

Lauvie, Anne; Lambert-Derkimba, Adeline; Casabianca, François

doi:10.1017/s2078633612000483

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“…Valorization strategies can also be distinguished according to whether they originate as collective actions or as individual initiatives (Lauvie, Lambert-Derkimba and Casabianca, 2013). Collective actions involve farmers grouped into cooperatives or associations and companies that process products.…”

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“…Lauvie, Lambert-Derkimba and Casabianca (2013), in comparing two pig breeds, the Nustrale and the Blanc de l'Ouest, show that local breeds can have very contrasting development dynamics, even if they belong to the same species and are kept in the same national institutional context. These different dynamics are attributed to local specificities in the agro-food system.…”

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Adding value to local breeds: challenges, strategies and key factors

Ligda¹,

Casabianca²

2013

Anim. Genet. Resour.

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This paper analyzes the articles published in this special issue and also some material presented at the Session "Strategies to add value to local breeds" of the 61st Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP) (August, 2010, Crete, Greece) 1 or at other workshops dealing with the issue of adding value to local breeds. The analysis refers to the challenges facing local breeds and the different strategies that can be used to increase their value and thereby enhance their sustainability. These strategies can be categorized, inter alia, according to the species, the specific characteristics of the targeted breeds or production systems, the existence or absence of markets and the characteristics and dynamics of the breeders and other stakeholders. The paper is structured as follows: presentation of an overview of the challenges involved; this is followed by a discussion of strategies for adding value to breeds, which is illustrated with examples; an analysis of the key factors affecting such strategies and ends with some conclusions. Questions remain regarding the society's responsibility for providing support to farmers that keep local breeds that are at risk of extinction and regarding what actions are appropriate when such a breed that was once at risk becomes self-sustainable or, in contrast, when a breed ceases to be self-sustained. RésuméCet article analyse les articles composant ce numéro spécial ainsi que quelques matériaux additionnels présentés dans la session "Stratégies pour ajouter de la valeur aux races locales" du 61ème congrès de la FEZ (Août 2010 dans l'île de Crète en Grèce) 1 , ou dans d'autres ateliers traitant de ce thème. L'analyse s'appuie sur les enjeux qu'affrontent les races locales, les diverses stratégies envisageables pour accroître leur valeur en promouvant leur utilisation et en soulignant leur intérêt pour la durabilité. On peut classer ces stratégies dans différentes catégories, selon les espèces, les caractéristiques spécifiques des races et des systèmes de production, l'existence de marchés, les dynamiques des éleveurs et d'autres porteurs d'enjeux. L'article est structuré par une introduction qui discute les différents enjeux puis la description des stratégies illustrées par des exemples, et enfin l'analyse des facteurs-clés qui influent sur ces stratégies et les conclusions. La discussion des facteurs-clés est organisée autour de leur impact sur les stratégies pour ajouter de la valeur aux races locales. Demeure questionnée la responsabilité de la société pour soutenir les éleveurs qui maintiennent les races locales, pour assurer des solutions aux races qui atteignent un degré de durabilité par leurs propres moyens, ou au contraire qui n'y parviennent pas. Mots-clés: races locales, valeur ajoutée, conservation, usage durableResumen Este trabajo analiza los artículos publicados en este número especial así como algunos materiales presentados en la Sesión "Estrategias para añadir valor a las razas locales" del 61°Encuentro Anual de la Federación Europea de Cien...

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