Comparing the profitability of organic and conventional broiler production

Abstract

Organic broiler chicken production has recently received more attention worldwide. This study carried out an economic analysis to compare the profitability of organic versus conventional growing systems per unit of broiler meat production. In this study, 400 slow-growing broilers (Hubbard Red-JA) were reared in an organic production system and the same number of fast-growing broilers (Ross-308) were reared in a conventional system. Profitability was deduced from an economic analysis that compared total costs and net income. Results showed that organic broiler meat can cost from 70% to 86% more with respect to variable and fixed costs when compared with conventional production. The main reasons for the higher cost of organic broiler meat were feed, labor, certification, and outdoor area maintenance. The proportion of fixed costs in total costs was 1.54% in the conventional system and 7.48% in the organic system. The net income per kg of chicken meat in the organic system was €0.75, which is 180% higher compared with the conventional system (€0.27); however, organic broiler meat was sold at a twice as high price than the conventional one. In conclusion, organic broiler meat production was more economical than conventional rearing.

Effects of Slatted Floor and Slow Growing Broilers on Growth Performance and Production Economics

“…Perakende kg piliç satış fiyatı yavaş ve hızlı gelişen piliçler için ayrı ulusal bir marketler zincirinden alınmıştır. Değişken giderler olarak bu çalışmada gerçekleşen ya da ölçülebilir olan yem gideri, civciv maliyeti ve altlık gideri dikkate alınmıştır 16 . Brüt Kar = kg/karkas perakende satış fiyatı -kg/ karkas için değişken giderler toplamı (yem, civciv ve altlık gideri toplamı) Rantabilite (%) = Kar/Maliyet x 100 Giderler toplamı yapılan gerçek harcamalardan hesaplanmıştır.…”

Φυσιογνωμία Ζωοτεχνικής Και Οικονομικής Διαχείρισης Κρεοπαραγωγού Πτηνοτροφίας Στην Περιφέρεια Ηπείρου

“…Οι Cobanoglu et al, (2014) εκπόνησαν μια συγκριτική οικονομική ανάλυση της κερδοφορίας μεταξύ βιολογικών και συμβατικών εκτροφών broilers που χρησιμοποιούσαν βραδείας (Hubbard Red-JA) και ταχείας (Ross-308) ανάπτυξης υβρίδια αντίστοιχα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το βιολογικό ορνίθειο κρέας μπορεί να κοστίσει από 70% έως 86% περισσότερο όσον αφορά το μεταβλητό και το σταθερό κόστος σε σύγκριση με το παραγόμενο προϊόν της συμβατικής-εντατικής εκτροφής.…”

“…Τα καθαρά έσοδα ανά kg σφάγιου ήταν στο βιολογικό σύστημα 0,75€, το οποίο ήταν κατά 180% υψηλότερο από τα αντίστοιχα για το kg σφάγιου από συμβατικό σύστημα (0,27€). Αυτό εξηγείται από την διπλάσια τιμή πώλησης του βιολογικού κρέατος (Cobanoglu et al, 2014). επιθυμούν για να πληρώσουν για αυτά.…”

“…Η επιλογή διαφορετικού τύπου εκτροφής ορνιθίων κρεοπαραγωγής πέραν του εντατικού (free range, organic) αυξάνει σημαντικά τόσο την ηλικία σφαγής όσο και το τελικό βάρος σφαγής κυρίως λόγω χρήσης βραδείας ανάπτυξης υβριδίων ορνιθίων (Cobanoglu et al, 2014. Επίσης οι Chen et al, (2020) παρατήρησαν ότι παρά τις υψηλές πυκνότητες εκτροφής στα εντατικά συστήματα κλωβοστοιχειών, αυτά απέδωσαν ορνίθια μεγαλύτερου βάρους, με χαμηλότερη θνησιμότητα στις ίδιες μέρες εκτροφής, σε σύγκριση με ημιεντατικά συστήματα επιδαπέδιων εκτροφών που είχαν όμως σημαντικά χαμηλότερες μεταβλητές δαπάνες.…”

“…Το σύστημα εκτροφής είναι ένας καθοριστικός παράγοντας για τον αριθμό των ετησίων τοποθετήσεων καθώς μόνο σε εντατικές εκτροφές μπορεί να επιτευχθεί υψηλός αριθμός (>5,5). Στις διαφοροποιημένου τύπου εκτροφές, όπως είναι οι ελευθέρας βοσκής και οι βιολογικές, η επιλογή για εκτροφή βραδείας ανάπτυξης υβριδίων broilers μειώνει σε σημαντικό βαθμό τις ετήσιες τοποθετήσεις (3,5-4/έτος) καθώς αυξάνεται η περίοδος πάχυνσης (Cobanoglu et al, 2014). Η εφαρμογή της παραπάνω πρακτικής επηρεάζει δυσμενώς και τον FCR οπότε συντρέχουν ταυτόχρονα δύο σημαντικές αιτίες αύξησης του κόστους παραγωγής.…”