Comparação do teor de compostos bioativos e capacidade antioxidante entre sucos naturais, integrais, néctares, preparados líquidos e sólidos para refresco

Abstract

Agradeço primeiramente a Deus, por todas as oportunidades, bênçãos e proteção em minha vida, sou grata também por me guiar e iluminar nos momentos mais difíceis. Agradeço aos meus pais, Eduardo e Márcia, por todo carinho, amor, incentivo e conselhos durante toda minha vida, formação profissional e pósgraduação. Agradeço a minha madrinha Dalva, por todas as orações, ajuda e incentivo durante toda a minha formação educacional desde criança, as quais foram essenciais para meu aprendizado pessoal e profissional. Agradeço a meu namorado Maurício, por todo carinho, amor, companheirismo e auxílio em todos os momentos. Sou muito grata à Paula Payão por toda amizade, companheirismo, por seu trabalho e ajuda foram extremamente importantes para realização das análises bioquímicas deste trabalho. Obrigada ao Prof. Alceu por todos estes anos, por todas as oportunidades, pela sua atenção e sempre disponível para esclarecimento de dúvidas e apoio. Agradeço à Capes pelo apoio financeiro por meio da concessão da bolsa de Mestrado. Agradeço também aos funcionários do departamento da Pós-Graduação em Clínica Médica pelo apoio, atenção e sempre disponíveis para ajuda e esclarecimento de dúvidas. RESUMO PASSOS, Clara Romanholi. Comparação do teor de compostos bioativos e capacidade antioxidante entre sucos naturais, integrais, néctares, preparados líquidos e sólidos para refresco. 2019. 91 f. Dissertação