A pluralidade e mutabilidade cultural apresentada em Brasília torna incapaz a identificaçãode uma cultura típica alimentar brasiliense, com insumos e pratos característicos. Porém, éobservado uma cultura alimentar própria brasiliense, influenciada pela afetividade, em queestabelecimentos alimentares, muitas das vezes relacionados com a história da cidade,ganham o patamar de identidade alimentar do brasiliense. Sendo assim, o objetivo centraldo trabalho é a criação, com o auxílio da comunidade, de um mapa que possa selecionar osprincipais estabelecimentos alimentares citados pelos moradores que são representantes deBrasília. Trata-se de uma pesquisa quali-quantitativa, realizada por meio da aplicação de umquestionário online, no qual obteve um total de 168 participantes. Mediante ao resultadosalcançados, pode-se elencar 39 empreendimentos alimentícios, sendo distribuídos em 10representantes de Bares e Restaurantes, 10 Cafeterias e Padarias, 10 Sorveterias eLanchonetes e 9 Comidas de Rua. Considerando a nova tendência da utilização dagastronomia como atrativo turístico, a criação de um mapa contendo empreendimentosalimentares e que também aborda a relação afetiva dos indivíduos com estes é de extremarelevância para o reconhecimento da comida como símbolo cultural e identitário, uma vezque, como citado anteriormente, Brasília não possui uma cultura alimentar bem definida emvirtude da diversidade presente em seus habitantes. Em síntese, a realização deste trabalhopossibilitou investigar quais estabelecimentos são comumente mencionados pelosmoradores de Brasília como representantes da cultura alimentar. Dito isto, nota-se que amemória afetiva dos participantes se relacionou de forma direta com a escolha dosempreendimentos