Comensalidade e Gestão de Recursos Naturais na Festa da Oursinade - Costa Azul Francesa

Abstract

Pesquisa intitulada "As Festas da Ouriçada na Baía de Suape (PE, Brasil) e na vila de Carry-Le-Rouet (Bouches-du-Rhône, França): entre a gestão portuária e a preservação dos recursos naturais". Resumo -Este artigo é fruto do questionamento crítico sobre os caminhos escolhidos pela sociedade contemporânea entre a sustentabilidade e o desenvolvimento, feito por uma pesquisa 3 focada nas inter-relações entre a Festa da Ouriçada de Carry-le-Rouet (Bouches-du-Rhône, França) e a gestão dos recursos naturais. Se, originalmente, a Ouriçada vem da cultura popular de uma comunidade local de pescadores, atualmente ela pode ser considerada como uma festividade gastronômica tradicional do sul da França, que movimenta a economia regional. Assim, analisa-se as formas de sociação, as dinâmicas, a complexidade e, sobretudo, a singularidade da manifestação em estudo, através de uma metodologia qualitativa, visando a melhor compreensão de seus elementos culturais, históricos, sociais e ambientais. Para tanto, aplicou-se a observação participante e entrevistas semiestruturadas com ênfase na oralidade. Palavras-Chave: Festividade Gastronômica tradicional, sociabilidade e Gestão de recursos naturais abstraCt -This article is the result of a critical questioning about the chosen paths between sustainability and development of contemporary society, done by a scientific research focused on the interrelations between the Sea Urchin Festival at Carry-le-Rouet (Bouches-du-Rhône, France) and the management of natural resources. If the Sea Urchin Festival originally comes from the popular culture of fishermen's local community, nowadays, it can be considered as a traditional gastronomic festival in southern France, which drives the regional economy. So, this research analyzes the different forms of sociation, dynamic, complexity and, above all, the uniqueness of the Festival studied through a qualitative methodology aimed at the better understanding of its cultural, historical, social and environmental aspects. Therefore, the participant observation and semi-structured interviews was applied with an emphasis on orality, according to the perspective of the socio-environmental conflict or multi-actor's ethnography (Little, 2006). Recebido em 25 de Key Words: traditional Gastronomic Festival, sociability and manaGement oF natural resourceResumen -Este artículo es el resultado del cuestionamiento crítico acerca de las formas elegidas entre la sostenibilidad y el desarrollo de la sociedad contemporánea, hecha por una investigación científica centrada en la interrelación entre la Fiesta del Erizo de Mar en Carry-le-Rouet (Bouches-duRhône, Francia) y la gestión de los recursos naturales. Si originalmente este festival viene de la cultura popular de una comunidad local de pescadores, hoy en día, se puede considerar como un festival gastronómico tradicional en el sur de Francia, que impulsa la economía regional. Así, se analizan las formas de sociación, la dinámica, la complejidad y, sobre todo, la singularidad del evento en estudio a través de una m...