“…Сповільнення інтенсивності дихання після охолодження є закономірною відповіддю плодових тканин на охолодження. Різкий спад ІД після 14 діб зберігання контрольних варіантів співпадає з втратою товарної якості, в'яненням і пожовтінням [18,19]. Фактично, це термін закінчення зберігання контрольних груп.…”