Co-composting of solid and liquid olive mill wastes: Management aspects and the horticultural value of the resulting composts

Environmental impacts in the life cycle of olive oil: a literature review

“…Wastes and by‐products mainly include the biomass generated in the field (e.g. pruning residues) and, most importantly, the olive oil mill wastewater generated by the extraction process in the mill …”

Caracterización y uso de compost de alperujo como enmienda orgánica. Evaluación agronómica y medioambiental

“…Es una emulsión relativamente estable con pulpa de aceituna, mucílago y pectina en suspensión (Paredes et al, 1999), cuya composición varía principalmente en función de la variedad, madurez y contenido en agua de la drupa, propiedades del suelo en el que se cultivó, además de las condiciones climáticas, el momento de la recolección, la tecnología de extracción, y las condiciones de almacenamiento (Niaounakis y Halvadakis, 2006). A pesar de la alta variabilidad observada en sus características y composición, el alpechín se caracteriza por su color oscuro, olor penetrante, pH ligeramente ácido, conductividad eléctrica alta, y elevada concentración de compuestos orgánicos, especialmente ácidos grasos, glúcidos, grasas y polifenoles (taninos, entre otros), que están estrechamente relacionados con el carácter fitotóxico de este vertido y ponen de manifiesto, además, la necesidad de una gestión apropiada del mismo para evitar problemas medioambientales (Aviani et al, 2010;Morillo et al, 2009;Niaounakis y Halvadakis, 2006;Paredes et al, 1999). Por otro lado, el alpechín presenta también niveles elevados de potasio, además de contenidos notables en nitrógeno, fósforo, calcio, hierro y magnesio (Paredes et al, 1999).…”

“…Para evitar los efectos deletéreos de la aplicación directa del alpechín al suelo, se han realizado diversos estudios de co-compostaje de alpechín con otros materiales orgánicos sólidos, que proporcionaban estructura a la mezcla a compostar, obteniéndose así composts con materia orgánica estabilizada, exentos de fitotoxicidad (Abid y Sayadi, 2006;Aviani et al, 2010;Hachicha et al, 2008;Mari et al, 2003;Paredes et al, 2000;Tomati et al, 1995 Otra de las metodologías comúnmente utilizadas para el tratamiento de residuos orgánicos es la digestión anaerobia -con producción de energía en forma de biogás y de un efluente (digestado) que puede a su vez reutilizarse-, que, en el caso del alpechín, se ve dificultada porque los compuestos fenólicos y los ácidos orgánicos presentes en el mismo inhiben el crecimiento de las bacterias metanogénicas, lo que obliga a realizar un pretratamiento para eliminar dichos componentes .…”

“…Sin embargo, se ha demostrado que los composts poseen también propiedades supresivas, que pueden ser de gran interés en los distintos sistemas agrícolas. Ello representa un uso alternativo para estos materiales orgánicos y una ventaja frente al uso, comúnmente extendido, de la turba como sustrato de cultivo (Aviani et al, 2010;Hoitink y Boehm, 1999), ya que ésta se caracteriza por sus propiedades conductivas de enfermedades y su rápida infección por una amplia variedad de patógenos vegetales (Borrero et al, 2005;Maher et al, 2008;Yogev et al, 2006). Los estudios sobre supresividad de los composts han abordado principalmente la inhibición de enfermedades de tipo fúngico, pero se han encontrado también efectos inhibitorios de éstos frente a nematodos y bacterias (Schönfeld et al, 2003).…”

“…En este contexto, Aviani et al (2010) observaron -en la infección de plantas de melón por Fusarium oxysporum f. sp. melonis-efectos supresivos en sustratos preparados con compost de alpechín más orujo de aceituna mezclado con perlita (en las proporciones 1/2 y 1/3 en volumen) mayores que en los controles correspondientes (mezclas de turba y perlita en idénticas proporciones).…”