Characterization of a rice line, ‘Akitasake 44’, with a lower pasting temperature screened from rice lines suited for <i>sake</i> brewing and determination of the responsible gene

Abstract

酒造好適米品種・系統から見出した低温糊化性酒米素材「秋田酒 44 号」の特性 およびその原因遺伝子の特定 岡本和之 1) ・川又 快 1,2) ・青木法明 3) ・田中淳一 4) ・梅本貴之 4) 1) 茨城県農業総合センター生物工学研究所，茨城県水戸市上国井町 3402，〒 311-4203 2) 現：茨城県農業総合センター農業研究所，茨城県水戸市上国井町 3402，〒 311-4203 3) 農業・食品産業技術総合研究機構・九州沖縄農業研究センター，熊本県合志市須屋 2421，〒 861-1192 4) 農業・食品産業技術総合研究機構・次世代作物開発研究センター，茨城県つくば市観音台 2-1-2，〒 305-8518

Interaction between genetic regions responsible for the starch properties in non-glutinous rice varieties in Hokkaido, Japan

“…However, the proportion of side chains with DP 13-24 was significantly decreased. This chain-length distribution pattern was similar to that of SSIIa (Miura et al 2018), Sbe1 (Okamoto et al 2013), and Pho1 (Okamoto et al 2020).…”