Causes of the tipburn disorder in leaves of vegetables

Saure, M.

doi:10.1016/s0304-4238(98)00153-8

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“…Deficiency of Ca itself however, has long been associated with a browning disorder in lettuce called tip-burn or tip-scorch (Collier and Tibbitts 1982). This is believed to occur due to Ca-deficiency induced leakage of plant cell membranes under conditions of rapid growth (Saure 1998). Chutichudet et al (2009) reported that soil amendment with CaSO 4 had no significant effect on the levels of total phenolic compounds or quinones in lettuce tissue, however Borghesi et al (2013) found that increasing levels of Ca applied to hydroponic nutrient solution resulted in an increase in phenolic content to an optimum of 15 mM Ca, above this concentration, phenolic levels began to reduce.…”

Section: Nutrientmentioning

confidence: 99%

Oxidative discolouration in whole-head and cut lettuce: biochemical and environmental influences on a complex phenotype and potential breeding strategies to improve shelf-life

et al. 2017

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Lettuce discolouration is a key post-harvest trait. The major enzyme controlling oxidative discolouration has long been considered to be polyphenol oxidase (PPO) however, levels of PPO and subsequent development of discolouration symptoms have not always correlated. The predominance of a latent state of the enzyme in plant tissues combined with substrate activation and contemporaneous suicide inactivation mechanisms are considered as potential explanations for this phenomenon. Leaf tissue physical properties have been associated with subsequent discolouration and these may be influenced by variation in nutrient availability, especially excess nitrogen and head maturity at harvest. Mild calcium and irrigation stress has also been associated with a reduction in subsequent discolouration, although excess irrigation has been linked to increased discolouration potentially through leaf physical properties. These environmental factors, including high temperature and UV light intensities, often have impacts on levels of phenolic compounds linking the environmental responses to the biochemistry of the PPO pathway. Breeding strategies targeting the PAL and PPO pathway biochemistry and environmental response genes are discussed as a more cost-effective method of mitigating oxidative discolouration then either modified atmosphere packaging or post-harvest treatments, although current understanding of the biochemistry means that such programs are likely to be limited in nature and it is likely that they will need to be deployed alongside other methods for the foreseeable future.Keywords Lettuce Á Discolouration Á Biochemistry Á Environment Á Polyphenols Á Phenylpropanoid pathway Á Review The value of lettuceThe UK processed salad sector was valued at approximately £848 million in

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Section: Nutrientmentioning

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Oxidative discolouration in whole-head and cut lettuce: biochemical and environmental influences on a complex phenotype and potential breeding strategies to improve shelf-life

et al. 2017

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“…Estudios más recientes han concluido que el descenso de calcio en los tejidos que presentaban 'tipburn' estaba relacionado con la acción de hormonas implicadas en el crecimiento (Aloni et al, 1986;Saure, 1998).…”

Section: 91'tipburn'unclassified

“…El AG produce una menor tolerancia al estrés, mediante una acción directa, aumentando la permeabilidad de la membrana, y de manera indirecta disminuyendo la integridad que le proporciona el calcio (Saure, 1998). Aunque no existen evidencias del desplazamiento de calcio de la pared celular por el AG, es posible que ese proceso forme parte del mecanismo de desarrollo del 'tipburn'.…”

Section: 91'tipburn'unclassified

“…1.9.1.1.Factores externos La influencia de los factores externos en la incidencia de 'tipburn', se debe tanto al efecto que tienen en el crecimiento de las plantas como en la transpiración (Saure, 1998).…”

Section: 91'tipburn'unclassified

“…En este sentido, se observó que plantas de lechuga expuestas a niveles elevados de radiación o a un fotoperiodo largo que incrementaron la ratio de crecimiento, presentaron una elevada incidencia de 'tipburn', mientras que en aquellas que crecieron en condiciones de intensidades lumínicas bajas su aparición fue menor (Tibbitts, Rao, 1968;Gaudreau et al, 1994;Saure, 1998;Olle, Bender, 2009). …”

Section: 91'tipburn'unclassified

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Escarola (Cichorium endivia L.): sistemas de manejo y ciclos como factores de la incidencia de fisiopatías y la acumulación de nitratos.

Roig¹

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AgradecimientosEn primer lugar a mis tutores Josep Vicent Maroto y Alberto San Bautista que han sido una parte fundamental todo este tiempo.A Josep Vicent Maroto, agradecerle su confianza desde el primer día que entré en el departamento y su paciencia a lo largo de estos años. Gracias por todos los conocimientos que me ha transmitido y por los gestos de apoyo día tras día.A Alberto San Bautista, gracias por sacar tiempo de donde no lo tenía para resolver mis dudas, por transmitirme su optimismo y no dejar que me rindiera cuando las cosas no salían.A Jose Torres, por su apoyo, por ayudarme día tras día en todos los experimentos y por su paciencia, todo ello de manera desinteresada.A Marisol Bono, Daniel Siurana, Daniel Vañó y Pilar Laza por su ayuda tanto en los trabajos de invernadero como en los de laboratorio.A los profesores del departamento Salvador López Galarza, Jóse Alagarda, Bernardo Pascual y Nuria Pascual por todos los consejos que me han dado y por su ayuda en la realización de los artículos.Esta tesis también es en parte de los alumnos Iñigo Calvo y Adrián Irles, a los que he de agradecer su ayuda en alguno de los experimentos de la tesis.A Carlos Baixauli por la ayuda prestada a lo largo de la tesis.A Xelo Penella, Angeles Calatayud y Lídia López, por permitirme emplear las instalaciones del IVIA y enseñarme diferentes metodologías.A Jose María Bellés por permitirme utilizar los instrumentos necesarios para determinar el contenido en azúcares.A Amparo Satorre por todas las palabras de ánimo y hacer los días más llevaderos con sus conversaciones.Durante este tiempo han sido muchos los amigos y familiares que han estado apoyándome, pero hay algunos a los que debo de mencionar especialmente.En primer lugar a los agrónomos y masterandos Adrián, Amparo, Laura, Marisa y Noelia; gracias por todos los momentos compartidos en este tiempo dentro y fuera de las aulas, con vosotros como compañeros no dudaría en volver a estudiar esta carrera.A Josevi, Paco e Inés, quienes no han dejado de apoyarme todo este tiempo a pesar de que nos separan unos cuantos kilómetros.A Héctor Díez, "qui entre les lliçons de picat, lligat, escales cromàtiques i concerts ha posat banda sonora a la tesi i ha passat de ser a més de professor, amic. Gràcies per confiar en mi més que jo mateixa, per haver-te oferit voluntari a menjar alguna de les escaroles i per la teua paciència infinita".A Adela, Aitor, Héctor Tadeo y Marcos, los incondicionales; gracias por soportar mis ausencias y mis cambios de humor repentino. Gracias por las palabras de ánimo, los abrazos porque sí y por sacarme siempre una sonrisa. Gracias por las clases de Photoshop, y por esas tardes de café en el musi. Por estar en los buenos momentos, pero sobretodo en los malos, más que amigos familia, sin vosotros esto hubiera sido mucho más difícil.A mi familia, gracias por todo el cariño que me han trasmitido ahora y durante cada una de las etapas de mi vida. En especial a mis padres y a mi hermano, a quien debo todo lo que soy.Mención especial a mis abuelos Ramón y Mar...

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