Carcass characteristics of lambs fed diets with mulberry hay

Abstract

The aim of this study was to evaluate the in vivo quantitative traits of carcass and commercial cuts of lambs fed diets containing 0, 12.5, and 25.0% mulberry hay replacing the concentrate. ResumoObjetivou-se avaliar as características quantitativas in vivo, da carcaça e dos cortes comerciais de cordeiros alimentados com dietas contendo 0; 12,5 e 25,0% de feno de amoreira em substituição ao concentrado. Foram utilizados vinte e quatro cordeiros Ile de France, com aproximadamente 60 dias de idade e 15 kg de peso corporal, confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. Houve efeito linear crescente (R2 = 0,84) para a profundidade do tórax, índice de musculosidade da perna (R2=0,71) e para a relação músculo:osso (R2=0,95); decrescente (R2 =0,75) para o índice de compacidade da carcaça, peso da paleta (R2 = 0,78) e peso (R2=0,99) e comprimento (R2=0,86) do fêmur à medida que se aumentou o feno de amoreira na dieta; e comportamento quadrático para perdas por resfriamento (R2=1,0) e porcentagem de gordura intermuscular. O feno de amoreira pode ser utilizado na alimentação de cordeiros confinados sem prejudicar as características quantitativas da carcaça. Palavras-chave: Cortes. Morfologia. Nutrição. Ovino. Rendimento.

Rendimento e composição centesimal e mineral dos não componentes da carcaça de cordeiros alimentados com dietas contendo feno de amoreira

“…O menor peso da pele foi constatado nos animais que receberam 25% de feno de amoreira (P<0,05). Na avaliação das características quantitativas da carcaça destes mesmos animais, Cirne et al (2016) constataram que apesar de não ter havido diferença estatística entre os tratamentos, os valores de índice de compacidade (0,56 kg/cm) e comprimento (57,66 cm) corporal tenderam a ser menores nos animais que receberam dieta com 25% de inclusão de feno de amoreira, o que explicaria este menor valor para peso da pele.…”

“…O menor peso da extremidade dos membros das carcaças dos animais que foram alimentados com feno de amoreira pode ser consequência do menor comprimento (2,33 cm para 12,5% de FA e 2,28 cm para 25% de FA) e peso (28,8 kg para 12,5% de FA e 29,58 para 25% de FA) da perna apresentados por estes animais, quando comparados aos cordeiros que não receberam feno de amoreira (2,34 cm para comprimento e 31,75 kg para peso da perna) (Cirne et al, 2016). A diminuição do peso e comprimento da perna implicou, ainda, na menor porcentagem das extremidades dos membros dos cordeiros, sendo importante, uma vez que esta redução pode possibilitar maior porcentagem de outros não componentes mais valorizados comercialmente.…”

Suitability of different levels of sunflower cake from biodiesel production as feed ingredient for lamb production

“…As a consequence, it is necessary to evaluate the possibility of replacing them with lower cost alternative foods. In fact, the available information about the effects of including alternative nutrient sources in lamb diets on performance (Costa et al, 2016;Santos et al, 2016), intake (Costa et al, 2016), nutrient digestibility (Costa et al, 2016), and carcass (Cirne et al, 2016;Costa et al, 2016) and meat (Bezerra et al, 2016;De Melo et al, 2020) quality is extensive.…”