Caracterización del terroir: influencia en la composición de la uva y relación con el NDVI dentro de la D.O.Ca.Rioja /Terroircharacterization: influence on grape composition and relationship with NDVI within D.O.Ca.Rioja

Abstract

Resumen. Los factores naturales que definen el terroir son los principales responsables de la variabilidad observada entre plantas de una misma parcela (variabilidad intraparcela) o de distintas fincas (variabilidad interparcelas). En el presente trabajo se propone una metodología de zonificación del terroir, presentándose también su relación con algunas características vegeto-productivas del viñedo y con el Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI). La zonificación de los elementos del medio se ha llevado a cabo a partir de la fotointerpretación aérea mientras que la representación gráfica del NDVI se realiza partiendo de una imagen multiespectral capturada por el satélite Pleiades, de 0,5 metros de resolución espacial. Comparando los datos vegeto-productivos recogidos en las 4 parcelas de estudio, se ha observado que existen sectores, relacionados con zonas de deposición de material y asociados a suelos de carácter fluvéntico, con tendencia a ser más vigorosos, más productivos y con uvas de menor contenido fenólico y de menor pH. Por otro lado, analizando cada parcela de manera independiente, se observa que la distribución espacial del NDVI sigue un patrón semejante a la zonificación de los elementos del medio, algo que recomendaría hacer un uso de este índice por sectores previamente discriminados conforme a una cierta uniformidad del terroir.Abstract. The natural factors that define terroir are main responsible for the variabililty observed between plants of the same plot (intra-plot variability) or of different farms (variability between plots). A methodology of terroir zoning is proposed, also is presented its relation with some vegeto-productive characteristics of vineyard and with the Normalized Difference Vegetation Index (NDVI). Zoning of natural factors has been carried out from aerial photointerpretation while graphic representation of NDVI was made starting from a multispectral image (0,5 meters of spatial resolution) captured by the Pleiades satellite. Comparing the vegetative and productive data collected in the four study plots, it has been observed that there are sectors related to deposition areas and associated with fluvent soils, with a tendency to be more vigorous, more productive and with grapes of lower phenolic content and lower pH. On the other hand, analyzing each plot independently, it is observed that NDVI spatial distribution follows a similar pattern to the natural factors zoning, something that would recommend making use of NDVI by sectors previously discriminated according to certain terroir uniformity. IntroducciónLos primeros estudios científicos relacionados con los elementos del medio vitícola y sus interacciones se llevan a cabo en el último cuarto del siglo XX, pudiendo considerarse la tesis doctoral del profesor René Morlat (1) uno de los estudios pioneros sobre la zonificación del terroir vitícola en el sentido moderno del término. El citado trabajo se desarrolla en la zona media del valle del Loira, siendo los países europeos los que tradicionalmente más impor...