Abstract:Resumen. La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo posee una colección de levaduras vínicas provenientes de Departamentos de importancia vitivinícola de la provincia de Mendoza. El objetivo de este estudio fue caracterizar microorganismos representantes de esta colección utilizando la técnica de diferenciación intraespecífica para S. cerevisiae PCR interdelta y el análisis de restricción del ADN mitocondrial. De 58 cepas analizadas solo 2 presentaron similitudes en su perfil de bandas… Show more
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