Caracterização físico-química do colostro de búfalas na primeira ordenha pós-parto por meio de absorção infravermelha

Abstract

Objetivou-se caracterizar o colostro da primeira ordenha de búfalas da raça Murrah utilizando a metodologia não oficial de absorção infravermelha. Para isso, foram colhidas amostras individuais de 42 fêmeas multíparas, por meio de ordenha manual. As amostras foram coletadas em até 12 h após o parto e encaminhadas para determinação de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e sólidos não gordurosos por meio de absorção infravermelha. Realizamos também a contagem de células somáticas (CCS) e leitura de condutividade elétrica (CE) do colostro. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva através do procedimento proc means. Os valores de condutividade elétrica foram divididos em quatro classes e as médias das características físico-químicas das diferentes classes foram comparadas pelo teste T com 5% de significância. Também foi realizada análise de correlação entre as características químicas, CCS e CE do colostro. Foram obtidas médias de 4,

Physicochemical Characterization and Brix in Jersey Cow Colostrum in Tropical Conditions

“…The means in the present study were also higher than the findings of Micinski et al (2017), in which the authors reported concentrations of 15.13% in the first milking, 9.19% in the second milking, and 4.51% on the third day of lactation in confined Holstein colostrum. The high protein concentration in this period may related to the higher amount of casein and immunoglobulins (IgG, IgA and IgM) in colostrum, as these immunoglobulins have the function of protecting the calf from diarrhea and other gastrointestinal diseases which represent more than 62% of mortality cases in newborns (Baumrucker et al 2010;Oliveira et al 2018).…”