Caracterização de qualidade do óleo de dendê por métodos ópticos não destrutivos

Abstract

Resumo O presente trabalho teve como objetivo a utilização de equipamento portátil de espectroscopia NIR para classificação de amostras de óleo de dendê termicamente processadas. Os resultados demonstraram a possibilidade de uma tecnologia não destrutiva como o NIR na caracterização de óleo de dendê.