Caracterização de materias-primas e produtos derivados de origem graza por espectrometria de massas

Abstract

ii iv "Não basta ensinar ao homem apenas uma especialidade, porque ele se tornará assim, uma máquina utilizável e não uma personalidade. É necessário que ele adquira um sentimento, um senso prático daquilo que vale a pena ser empreendido, daquilo que é belo, do que é correto". Albert Einstein.v Agradecimentos Agradeço a Deus, sempre presente na minha vida, iluminando e me orientando, pela realização deste trabalho.Aos meus pais e irmãos, pelo carinho e estímulo.Ao professor Marcos Eberlin, pela orientação, confiança, ensinamentos e contribuição ao meu desenvolvimento pessoal.A minha família, que mesmo de longe, sempre me incentivou.A todos do grupo ThoMSon que direta ou indiretamente me ajudaram ao longo desta caminhada (um agradecimento especial a Dra. Regina Sparrapan) . Ao professor e amigo Rodrigo Catharino, pela "co-orientação informal", além dos momentos de descontração e amizade.Ao Grupo IP2H/TTH A.G, pelo suporte e apoio, representado por Jörg Arnold, Adrian Dilo e Shiro Sonoda.Ao pessoal da CPG, pela prestatividade e atenção com que sempre me tratararam.Ao Instituto de Química da UNICAMP, pela infra-estrutura oferecida.Às empresas Naturais da Amazônia, Crodamazon, Beraca-Sabara Ingredientes e Campestre Óleos (gentilmente forneceram as amostras de óleos e gorduras vegetais amazônicos).Ao George, que me ajudou a decifrar o mundo dos amaciantes. Aos amigos, que estiveram comigo em todos os momentos. A todos, muito obrigado ! viCurriculum Vitae