Características Y Propiedades Físico-Químicas De La Saliva: Una Revisión

Abstract

RESUMENLa saliva es un líquido que humedece la cavidad bucal y es secretado por las glándulas salivales. Dentro de sus propiedades fundamentales se encuentran la protección de la mucosa bucal y dientes, defensa a través de las lisozimas, cooperación en la digestión, regulación del pH por su función de tampón al evitar las lesiones producidas por el exceso de bases y ácidos y la limpieza de la boca a través de los movimientos masticatorios, que se pueden efectuar por la humectación de la saliva. Una disfunción salival como la misma reducción en la cantidad de secreción o los cambios en las concentraciones químicas como parte de las propiedades de la saliva son responsables de una gran cantidad de problemas bucales que pueden tener un impacto directo en el estado general de la salud del paciente. Por lo tanto, es importante conocer tanto las características como las propiedades físico-químicas de la saliva, objetivo de esta revisión. [Hernández AA, Aranzazu GC. Características y propiedades físico-químicas de la saliva: una revisión. Ustasalud 2012; 11: -] Palabras clave: Saliva, Glándulas salivales, Acidificación CHARACTERISTICS AND PHYSICAL CHEMICAL PROPERTIES OF SALIVA: A REVIEW ABSTRACTSaliva is a liquid secreted by the salivary glands, which moistens the mouth. Among the fundamental properties are protection of the oral mucosa and teeth, defense through lysozyme, cooperation in digestion, regulation of pH by function buffer, preventing injuries from excess acids and bases, and cleaning of the mouth through chewing movements that can be effected by wetting of the saliva. Salivary dysfunction as the same reduction in the amount of secretion, or changes in chemical concentrations as part of the properties of saliva, is responsible for a large amount of oral and dental problems associated, which have a direct impact on the general health status of the patient. Therefore, it is important to know the characteristics and physicochemical properties of saliva focus of this review. Key words: Saliva, Salivary glands, BuffersRecibido para publicación: septiembre 19 de 2012. Aceptado para publicación: diciembre 13 de 2012. INTRODUCCIÓNLa saliva es un líquido que humedece la cavidad bucal, es secretada por todas las glándulas salivales [1][2][3][4] más específicamente de las glándulas salivales mayores en el 93% de su volumen y de las menores en el 7% restante, las cuales se extienden por todas las regiones de la boca excepto en la encía y en la porción anterior del paladar duro. Es estéril cuando sale de las glándulas salivales, pero deja de serlo inmediatamente cuando se mezcla con el fluido crevicular, restos alimenticios, microorganismos y cé-lulas descamadas de la mucosa oral. 5La saliva se define como una secreción mixta producto de la mezcla de los fluidos provenientes de las glándulas salivales mayores, de las glándulas salivales menores y del fluido crevicular. Contiene agua, mucina, proteínas, sales, enzimas, además de bacterias que normalmente residen en la cavidad bucal, células planas producto de la descamaci...

Responsabilidad Social Empresarial De Las Instituciones De Salud Chilenas

“…Cortisol is a lipophilic steroid that is dominated by the circadian cycle, which is secreted through the Hypothalamic-Pituitary-Adrenal Axis their levels tend to be higher during the morning. Since the relationship between salivary and serum total cortisol concentration has been reported markedly non linear (Llena, 2006) due bounding to proteins in blood, it is important to determine cortisol concentrations in saliva (Hernández, 2012). However, only radiochemical and enzymatic (Elisa test) methods for quantification of cortisol in saliva have been reported (De Echeverri, 1995;Walsh, 2008).…”

A Relação Entre a Sepse E O Covid-19

“…Cortisol is a lipophilic steroid that is dominated by the circadian cycle, which is secreted through the Hypothalamic-Pituitary-Adrenal Axis their levels tend to be higher during the morning. Since the relationship between salivary and serum total cortisol concentration has been reported markedly non linear (Llena, 2006) due bounding to proteins in blood, it is important to determine cortisol concentrations in saliva (Hernández, 2012). However, only radiochemical and enzymatic (Elisa test) methods for quantification of cortisol in saliva have been reported (De Echeverri, 1995;Walsh, 2008).…”

“…Analytical methods using LC-MS/MS are chosen for measuring salivary cortisol. However, the lacking of a single and validated reference range, as well as their poor standardized assays, limit their use (Hernández, 2012). Thus, the aim of this work was to develop a validated spectrophotometric method considering the analytical procedures above described to quantify the free and active form of cortisol in saliva samples of young and older adults, in order to provide a low-cost method compared with the radiochemical and enzymatic methods previously reported (Corazza et al, 2007).…”

Verificación de la efectividad de autoclaves mediante indicadores químicos

“…e oral cavity harbors a variety of microorganisms ranging from spores, bacteria, fungi, and viruses to protozoa. It contains about six billion bacteria, making it one of the most populated habitats in the human body (1,2,3). For this reason, dental practice is considered to carry a high risk of transmission of pathogens and cross-infection that can cause anything from a simple u to diseases such as pneumonia, hepatitis B, and tuberculosis (4)(5).…”