Características qualitativas de genótipos de cebola

Grangeiro, Leílson Costa; Souza, Josiane de; Aroucha, Édna Maria Mendes; Nunes, Glauber Henrique de Sousa; Santos, Gilmara Mabel

doi:10.1590/s1413-70542008000400008

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“…Araújo et al (2004) encontraram o valor de 0,26% para a cultivar Alfa São Francisco e Grangeiro et al (2008), 0,34%. De acordo Grangeiro et al (2008), a acidez elevada é considerada desejável para a industrialização das cebolas uma vez que expressa a porcentagem de ácido pirúvico e é um parâmetro utilizado para medir o grau de pungência (sabor e aroma). conclusões 1.…”

Section: Resultsunclassified

Coeficiente de cultura e produtividade da cebola submetida a diferentes lâminas de irrigação

Oliveira¹,

Leitão

Bispo³

et al. 2013

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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RESUMOO presente trabalho teve como objetivo determinar coeficientes de cultura e avaliar a produtividade da cebola submetida a diferentes lâminas de irrigação. O experimento foi conduzido no campo experimental do DTCS/ UNEB, em Juazeiro, no período de abril a setembro de 2011. Para determinação da ETc foram efetuadas medidas diárias em evapotranspirômetros. A ETo foi obtida através dos métodos do tanque classe A (TCA) e Penman-Monteith (PM) e o Kc pela relação: Kc = ETc/ETo. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e sete repetições. As variáveis analisadas foram: diâmetro transversal, peso médio de bulbos, produção total, produção comercial, teor de sólidos solúveis totais e acidez total titulável. Os Kc's encontrados tomando-se como base a ETo determinada pelo método TCA, com o Kp calculado com dados climáticos obtidos in situ, foram bem próximos daqueles determinados pelo método PM; a produtividade total superou a média nacional em torno de 122% para os tratamentos T 1 (irrigação feita na base de ET c ) e T 3 (irrigação em base na ET o calculado pelo método de PM) e em 86% para o tratamento T 2 (irrigação na base de ET o calculado pelo método de TCA); o manejo de irrigação, tomando-se como base o método TCA, pode proporcionar produtividade elevada levando-se em consideração as condições climáticas locais. Palavras-chave: evapotranspiração da cultura, evapotranspiração de referência, condições climáticasProductivity and crop coefficient of onion under different irrigation levels ABSTRACT The present study aimed to determine crop coefficients and evaluate the productivity of onion under different irrigation levels. The experiment was conducted in the experimental field at DTCS/UNEB Juazeiro during the period from April to September 2011. For determining the ETc, daily measurements were made in evapotranspirometers. The ETo was obtained by the methods of the Class A pan (TCA) and PenmanMonteith (PM) and the Kc by: Kc = ETc/ETo. The experimental design was completely randomized with three treatments and seven replications. The examined variables were: transverse diameter, mean bulb weight, total production, commercial production, total soluble solids and titratable acidity. The Kc values found by taking as a basis the ETo determined by the TCA method with the Kp calculated using weather data obtained in situ, were very close to those determined by the PM method; the total productivity surpassed the national average by 122% for T 1 (irrigation on the basis of ET c ) and T 3 (irrigation on the basis of ET o calculated according to PM) treatments and 86% for the T 2 (irrigation on the basis of ET o calculated according to TCA) treatment; the irrigation management, based on the TCA method can provide high productivity, taking into account local climatic conditions.

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Section: Resultsunclassified

Coeficiente de cultura e produtividade da cebola submetida a diferentes lâminas de irrigação

Oliveira¹,

Leitão

Bispo³

et al. 2013

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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“…The harvested area is about 4 million ha with yields greater than 85 million tons and a productivity of 20 thousand kg ha -1 in 2013, being China and India the main producing countries (FAOSTAT, 2015). Onion quality is related to the external appearance, bulb size, color, flavor, firmness and chemical composition (Grangeiro et al, 2008). These attributes are defined by factors such as genotype, pre-harvest management, proper harvesting time and post-harvest treatments (Finger & Casali, 2002).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Nutritional quality and yield of onion as affected by different application methods and doses of humic substances

Bettoni

Mógor

Pauletti

et al. 2016

Journal of Food Composition and Analysis

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“…Food Technol., Campinas v. 18, n. 4, p. 293-298, out./dez. 2015 já que os níveis de pungência e sólidos solúveis estão diretamente relacionados com o estádio de maturação e são indicativos de susceptibilidade a alterações (GRANGEIRO et al, 2008).…”

Section: Resultsunclassified

Características físico-químicas de cebolinhas comum e europeia

Silva

Borges

Miguel

et al. 2015

Braz. J. Food Technol.

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A cebolinha é uma folhosa bastante utilizada como condimento no Brasil, onde as espécies popularmente conhecidas como comum e europeia são as mais utilizadas. Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade físico-química de cebolinhas Allium fistulosum (comum) e Allium schoenoprasum (europeia). As amostras das diferentes espécies foram analisadas quanto a: coloração (luminosidade, ângulo hue e cromaticidade); sólidos solúveis (SS); acidez titulável (AT); relação SS/AT; pH; umidade; clorofila a; clorofila b; clorofila total e carotenoides totais. Com relação aos parâmetros de cor, as espécies mostraram resultados muito próximos, evidenciando coloração característica de cebolinha, expressa pela cor verde com tendência ao amarelo. Também em relação ao pH observou-se semelhanças, enquadrando-se na faixa de baixa acidez. Já para SS e acidez, a variedade europeia apresentou maiores teores. Encontrou-se também proximidade de valores para os pigmentos avaliados, sendo a proporção de clorofila a em relação à b em média de 2,3:1. Os resultados físico-químicos mostraram semelhanças entre as espécies, sendo observados baixa acidez, elevado conteúdo de umidade e de clorofila, além de razoáveis teores de sólidos solúveis e carotenoides. Essas informações sobre cebolinhas verdes cultivadas no Brasil, ainda escassas na literatura, vêm a contribuir com a produção de dados sobre essa hortaliça, podendo motivar seu consumo e a expansão de sua comercialização em formas diversificadas. Palavras-chave: Allium fistulosum; Allium schoenoprasum; Qualidade pós-colheita; Cebolinha comum; Cebolinha europeia. SummaryChives are a leafy vegetable widely used as a condiment in Brazil, where the most used species are popularly known as common and European. The aim of this study was to evaluate the physicochemical quality of in natura Allium fistulosum (common) and Allium schoenoprasum (European) chives. The samples of the different species were harvested and analysed for colour (brightness, hue angle and chromaticity); soluble solids (SS); titratable acidity (TA); SS/TA; pH; moisture; chlorophyll a; chlorophyll b; total chlorophyll and total carotenoids. Regarding the colour parameters, the species showed similar results, with the characteristic colour of chives, expressed by the colour green with a tendency to yellow. The pH values were also similar, both fitting into the low acid range. However for SS and acidity, the European variety showed higher levels. The values found for the pigments evaluated were also similar, the average ratio of chlorophyll a:b being 2.3:1. The physicochemical data also showed similarities, both species presenting low acidity, high moisture and chlorophyll contents, and reasonable levels of soluble solids and carotenoids. This information about the chives grown in Brazil, still scarce in the literature, contributes to the production of data about this plant and could motivate its consumption and the expansion of its marketing in diverse ways.

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Características qualitativas de genótipos de cebola

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Coeficiente de cultura e produtividade da cebola submetida a diferentes lâminas de irrigação

Coeficiente de cultura e produtividade da cebola submetida a diferentes lâminas de irrigação

Nutritional quality and yield of onion as affected by different application methods and doses of humic substances

Características físico-químicas de cebolinhas comum e europeia

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