Breakfast skipping and its relationship with academic performance in Ethiopian school-aged children, 2019

Abstract

Breakfast skipping and its relationship with academic achievement among primary school children were investigated in this study. A cross-sectional study was conducted among 848 primary school children. Breakfast skipping was analyzed using a 2-item questionnaire. A 19-item Social Academic and Emotional Behavior Risk Screening questionnaire was used to collect data on children’s behavior. The prevalence of breakfast skipping was found to be 38.1%. Living in a rural area (AOR = 5.2; 95% CI: 3.54, 7.71); having illiterate parents (AOR = 6.66; 95% CI 3.0, 14.7); having parents with a primary education level (AOR 5.18, 95% CI: 2.25, 11.94); living with guardians or other relatives (AOR = 4.06; 95%CI: 2.1, 7.9); and having lower academic achievement (AOR = 2.76; 95% CI: 1.44, 5.29) were factors associated with skipping breakfast.In conclusion, breakfast skipping has been identified as a significant public health concern that requires an immediate response from stakeholders. It is recommended to intervene based on the identified factors.

Tình Trạng Bỏ Bữa Sáng Của Trẻ Vị Thành Niên 12-15 Tuổi Một Số Trường Trung Học Cơ Sở Tại Thanh Hóa

“…Những lý do phổ biến nhất được báo cáo cho việc bỏ bữa sáng là thiếu thời gian, không thèm ăn hoặc ăn kiêng để giảm cân. Hơn nữa, việc bỏ bữa sáng ở trẻ em còn có thể bị ảnh hưởng bởi yếu tố gia đình, xã hội; điển hình là bị ảnh hưởng bởi trình độ học vấn của cha mẹ, nơi sinh sống, sống với ai và tình trạng kinh tế của gia đình [3], [4], [5]. Một nghiên cứu về tình trạng bỏ bữa sáng tại vùng Gedeo, Ethiopia chỉ ra trẻ em sống với cha mẹ hoặc người giám hộ mù chữ có tỷ lệ bỏ bữa ăn sáng cao gấp 6 lần trẻ em sống với cha mẹ hoặc người giám hộ được giáo dục tốt [4].…”

“…Hơn nữa, việc bỏ bữa sáng ở trẻ em còn có thể bị ảnh hưởng bởi yếu tố gia đình, xã hội; điển hình là bị ảnh hưởng bởi trình độ học vấn của cha mẹ, nơi sinh sống, sống với ai và tình trạng kinh tế của gia đình [3], [4], [5]. Một nghiên cứu về tình trạng bỏ bữa sáng tại vùng Gedeo, Ethiopia chỉ ra trẻ em sống với cha mẹ hoặc người giám hộ mù chữ có tỷ lệ bỏ bữa ăn sáng cao gấp 6 lần trẻ em sống với cha mẹ hoặc người giám hộ được giáo dục tốt [4]. Cùng nghiên cứu đó, tỷ lệ trẻ em ở vùng nông thôn có tỷ lệ bỏ bữa sáng cao gấp 5 lần trẻ em ở vùng thành thị; trẻ em học lực kém có tỷ lệ bỏ bữa sáng cao gấp 3 lần trẻ em học lực tốt.…”

“…Việc bỏ ăn sáng cũng gián tiếp ảnh hưởng tới sức khỏe và thành tích học tập của trẻ vị thành niên. Trong nghiên cứu ở Ethiopia của Lulu Abebe cho thấy tỷ lệ thanh thiếu niên bỏ bữa ăn sáng chiếm 38,1% và những học sinh đạt thành tích học tập thấp có khả năng bỏ ăn sáng cao hơn gấp ba lần so với những học sinh đạt thành tích cao [4]. Việc bỏ bữa ăn sáng còn ảnh hưởng tới sự phát triển thể chất của trẻ vị thành niên, trẻ có thể bị các vấn đề về dinh dưỡng như suy dinh dưỡng, thừa cân/béo phì [3].…”

“…Kết quả nghiên cứu chỉ ra có 26% trẻ thường xuyên bỏ bữa sáng. Nhưng phát hiện này thấp hơn so với kết quả nghiên cứu ở Ethiopia (38,1%) [4]. Trong khi nghiên cứu này cao hơn ở Palestine (6,2%) [7] Trung Quốc (12,2%) [8] Sự khác biệt về văn hóa xã hội, sở thích ăn uống và quan niệm về bữa sáng có thể là nguyên nhân của sự khác biệt này.…”

Hành vi ăn uống và một số yếu tố liên quan của học sinh ở hai trường trung học cơ sở tại thành phố Huế

“…4 Theo LuLu Abebe và CS (2019) khảo sát tại Ethiopia cho biết 38,1% học sinh đã không ăn sáng ít nhất 1 ngày trong tuần. 5 -Giai đoạn 2: Lập danh sách các lớp tại mỗi trường, sau đó chọn ngẫu nhiên 6 lớp (rải đều từ lớp 6 đến lớp 9) ở mỗi trường tham gia vào nghiên cứu.…”