Boraks dekahidrat çözeltilerinin faz değiştiren malzeme olarak ön soğutma işlemi yapılan soğuk depolama sisteminde kullanımı

Abstract

Ön soğutma işlemi taze sebze ve meyvelerin hasattan kısa süre sonra meydana gelen bozulmalarının önüne geçmek amacıyla yürütülen soğuk depolamanın önemli basamaklarından biridir. Bu çalışmada, laboratuvar ölçekli bir soğutma sistemi ön soğutma işlem koşullarında faz değiştiren malzemesiz (FDM’siz) ve FDM’lerle test edilmiştir. FDM olarak sisteme su ve farklı konsantrasyonlarda hazırlanan boraks dekahidrat (Na2B4O7.10H2O) çözeltileri entegre edilmiştir. Kompresör çalışma süresinin (%) tüm FDM’lerle azaldığı tespit edilmiştir. FDM’siz durumda %21,05 olarak belirlenen bu değerin ağ. %1,0 Na2B4O7.10H2O çözeltisi ile %12,12 değerine kadar düştüğü belirlenmiştir. Dolayısıyla, toplam enerji tüketiminde maksimum azalma, ağ. %1,0 Na2B4O7.10H2O çözeltisi ile %41,7 oranında hesaplanmıştır. Elektrik kesintisi esnasında ise, kabin iç hava sıcaklığının ortam sıcaklığına ulaşma süresi FDM’siz duruma göre ağ. %1,0 Na2B4O7.10H2O çözeltisi ile yaklaşık 4,3 kat uzadığı belirlenmiştir. Sonuç olarak, ön soğutma işleminde kullanılan soğutma sistemlerinde kullanmak üzere ağ. %1,0 Na2B4O7.10H2O çözeltisi alternatif FDM olarak önerilmektedir.