Biotin and choline in foods—Nutritional importance and methods of analysis: A review

Inheritable Biotin-Treatable Disorders and Associated Phenomena

“…Most analyses for biotin have been done with microbiological assays (163). This is partially a result of uncertainty in the analysis of available biotin in foods and of uncertainty in the magnitude of biotin production by intestinal flora.…”

“…The approximate biotin contents of foods have been tabulated (68,163). Note that the concentrations in (163) should be in IJ.g!IOO g rather than mg!1 00 g. Liver, egg yolks, and cooked cereals are highest in biotin, containing 20-100 IJ.g!100 g. The calculated biotin in a composite Canadian diet was 62 IJ.g per day and actual analysis of the diet gave 60 IJ.g per day (73).…”

Προσδιορισμός Της Βιοτίνης Πλάσματος Στη Νεογνική Ηλικία

“…Πλούσιες διαιτητικές πηγές σε βιοτίνη είναι το ήπαρ (100 μg /100 gr), ο κρόκος του αυγού (52 μς/ΙΟΟ gr) και τα μαγειρεμένα ολικά δημητριακά (20-30 μg/100 gr) (19,38,39). Μικρότερα ποσά της βιταμίνης υπάρχουν στις φυτικές τροφές -κυρίως στους σπόρους διαφόρων φυτών (40,(41)(42)(43). Τα επίπεδα της ελαττώνονται κατά την κατεργασία και την συντήρηση των τροφίμων.…”

Ενζυμοδεσμευτική Μέθοδος Προσδιορισμού Της Βιοτίνης Σε Βιολογικά Υγρά Και Αξιολόγηση Της Διαγνωστικής Της Αξίας

“…).ΡΟΛΟΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΗ βιοτίνη θεωρείται σήμερα μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για τη διατροφή των ανωτέρων οργανισμών. Πλήθος τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το συκώτι, οι νεφροί, η καρδιά, το πάγκρεας το κρέας του κοτόπουλου, ο κρόκος του αυγού και το γάλα, περιέχουν σχετικά μεγάλα ποσά βιοτίνης.Μικρότερα ποσά βιοτίνης υπάρχουν στις φυτικές τροφές, κυρίως στους σπόρους διαφόρων φυτών(123,(212)(213)(214)(215)(216). Ωστόσο, η βιοτίνη των τροφών δεν είναι πάντοτε εξολοκλήρου βιοδιαθέσιμη, ενώ τα επίπεδα της ελαττώνονται κατά την κατεργασία και τη συντήρηση των τροφίμων(78).Οι ποσότητες βιοτίνης που πρέπει να προσλαμβάνει καθημερινά ο οργανισμός μέσω των τροφών είναι δύσκολο να καθορισθούν, αφενός μεν, λόγω της επίδρασης παραγόντων, όπως τα επίπεδα του καλίου, άλλων βιταμινών ή ορμονών στον οργανισμό, αφετέρου δε, λόγω της σύνθεσης βιοτίνης από συμβιοτικούς μικροοργανισμούς της εντερικής χλωρίδας(78, 217- 219).…”