“…Durante o processamento industrial, boa parte das frutas são descartadas, partes como casca, caroço e sementes podem representar até 60% do peso total do fruto. Esses subprodutos são uma fonte promissora para extração de moléculas bioativas e polissacarídeos que podem ter aplicações biomédicas (Antonisamy et al, 2022;Ashique at al., 2023). O método de extração de polissacarídeos depende da composição e solubilidade, os métodos clássicos envolvem água quente, ácida ou alcalina associada a um solvente para precipitação (Antonisamy et al, 2022).…”