Bienestar animal y sistemas de producción en el siglo XXI

Abstract

O bem-estar animal vem ganhando destaque no cenário mundial nos últimos anos. Tal destaque coloca em evidência a necessidade de adequação dos sistemas de produção. O termo bem-estar animal é um conceito crescente na conjuntura global e sofreu importantes transformações em sua definição, avaliação e interpretação no último século. A ciência do bem-estar animal reconhece a importância das cinco liberdades como forma de conceituar o bem-estar e a necessidade de uma releitura na forma de avaliar e interpretar o status de bem-estar, sobretudo, dos animais de produção. A releitura culminou com o desenvolvimento do modelo dos Cinco Domínios. Um modelo projetado para avaliar o bem-estar animal de uma forma mais completa, sistemática e abrangente. O modelo conta com quatro domínios físicos e funcionais, avaliados pela definição de indicadores. As avaliações possibilitaram a incorporação de muitos protocolos para análise de bem-estar, voltados aos sistemas de produção animal. O estado geral do bem-estar animal reflete seu status, que pode ser definido como uma balança, sendo positivo, neutro ou negativo. O objetivo desta revisão bibliográfica é evidenciar a evolução da ciência do bem-estar animal considerando os cinco domínios como os principais critérios a serem utilizados para definir o status do Bem-estar dos animais de produção.