Abstract:Hintergrund: In der landwirtschaftlichen Fleischproduktion ist der Zusatz von Enzymen wie Phytase zu Tierfutter weit verbreitet, aber es gibt nur wenig Bewusstsein über das allergene Potenzial und die Gesundheitsrisiken dieser Pilzenzyme. Patienten und Methoden: Wir berichten über acht Patienten, die in einem Betrieb arbeiten, der Phytase-Granulat herstellt. Alle Patienten litten an einer berufsbedingten Rhinitis, die sechs Monate nach Beginn der Exposition gegenüber Phytase-Staub auftrat. Asthmatische Symptom… Show more
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