“…Les Poiriers, un établissement rural médiéval au nord-ouest de Laval (Mayenne... Revue archéologique de l'Ouest, 38 | 2022 traitement des denrées pourraient avoir été mises en oeuvre dans les limites des deux enclos ou à leur périphérie. Concernant le traitement des céréales par exemple, les sites des Balmes à Rillieux-la-Pape, dans le Rhône, de Garavand à Bény, dans l'Ain, ou du 22 rue Bourg-les-Bourgs à Quimper, dans le Finistère, montrent la manière dont étaient regroupées les différentes étapes du stockage, du battage et du séchage/grillage, et ce parfois à l'écart des habitats(Marchianti et al, 2001 ;Motte et Faure-Boucharlat, 2001 ; Villard, 2011, p. 205).Toutefois, cette identification, avancée donc également pour des sites comparables, si elle ne peut être strictement écartée, paraît moins solidement étayée que celle d'un habitat légèrement privilégié, du fait notamment qu'elle repose, au moins partiellement, sur des arguments a silencio qui restent par nature extrêmement discutables. La présence d'un pied de lampe en céramique et d'un fer à cheval, unique élément métallique recueilli, d'un bâtiment important offrant toutes les caractéristiques formelles d'une habitation, et d'un lot céramique, certes peu discriminant, mais pour lequel un usage domestique est possible, tend plutôt à favoriser l'hypothèse d'une résidence relevant plutôt de la frange la plus basse de la sphère privilégiée et/ou élitaire.…”