Azidosestudien

Vorstudien über den Einfluß des Höhenklimas auf einige Eigenschaften und Bestandteile der Milch gealpter Kühe

“…Nach den Untersuchungen von W. Laubender (50) steigt der Reststickstoffspiegel des Blutes im luftverdünnten Raum mit zunehmendem Sauerstoffmangel in mäßigem Grade an und zwar betrifft diese Vermehrung hauptsächlich einen Anstieg des Harnstoffes und Ammoniakstickstoffes, während der Peptonstickstoff viel weniger zunimmt.…”

“…Diese Werte wurden an keinem anderen Tage auch nur annähernd erreicht. Wird noch berücksichtigt, daß gerade an diesen Tagen der Gesamtstickstoffgehalt der Milch gegenüber dem Hauptperiodendurchschnitt geringer war als an den anderen Tagen, so hat man es hier offenbar mit einer hochinteressanten Wirkung des Hochgebirgsklimas zu tun, die sich an die Befunde Laubenders (50) anreiht.…”